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Molino Rossi: le tue farine professionali per pizza
Ben 3000 quintali al giorno di grani macinati: l’azienda Molino Rossi produce farine di alta qualità adatte a diversi usi professionali: pasticceria, panificazione e pizzeria.Per il mondo pizza sono tre le referenze di riferimento: Pizza Special Blu, Pizza Special Oro e Pizza Special Rossa, farine doppio zero pensate per diversi tipi di impasto e pizza...
McCain fast ma good
Dal 2009 al 2014 il segmento del fast food ha registrato tassi di crescita tra i più interessanti nel panorama della ristorazione.Lo scenario competitivo è fortemente mutato, complici le nuovi influenze dei format internazionali e delle catene, nonché le nuove esigenze di un consumatore sempre più dedito a pasti fuori...
31 nuovi istruttori pizzaioli alla GMI di Venezia
Si è concluso a metà marzo il 6° Corso Istruttori Pizza News School che ha sfornato ben 31 nuovi maestri pizzaioli.
Maestro di cerimonia il responsabile degli Istruttori Luigi Ricchezza che, nella splendida cornice della sala dimostrazioni della Grandi Molini Italiani di Venezia, ha formato pizzaioli provenienti da ogni parte d’Italia e del...
Panettone tutto l’anno a Vighizzolo d’Este
Il 29 marzo prende il via a Vighizzolo d’Este (Pd) l’Università del Panettone, il nuovo progetto della Scuola del Molino Quaglia. Il panettone, come la pizza e la pasta, è emblema di italianità in tutto il mondo, pur essendo un dolce di ricorrenza e oltretutto riferibile alla tradizione di una specifica area del territorio...
Euroiovine: Las Vegas va matta per la pizza fritta
Il 32° International Pizza Expo (tenutosi dal 7 al 10 marzo presso il Las Vegas Convention Center) rappresenta più grande evento specializzato nel mondo dedicato al comparto pizza: la fiera ha accolto manager, dirigenti, catene di pizzerie, e tantissimi pizzaioli di tutto il mondo giunti negli U.S.A. per assistere a workshop, dimostr...
Valfrutta Granchef qualitą e innovazione al servizio della ristorazione
Valfrutta Granchef è l’alta gamma di prodotti dedicata ai professionisti della ristorazione che cercano la qualità, il servizio e la sicurezza che solo 14.000 soci agricoltori possono garantire: un controllo costante lungo tutta la filiera, un impegno finalizzato alla valorizzazione delle materie prime utilizzate, prodotte utilizzando energie ...
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