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La pizza nella dieta degli sportivi
Pizza e alimentazione corretta: spesso e volentieri il binomio ritorna a far notizia nelle pagine dedicate al benessere e alla gastronomia.
L’ultimo “grido” dell’Ansa a tal proposito riguarda lo chef Pasquale Cozzolino promotore della dieta a base di una pizza al giorno, ribattezzata “Happy Diet”.
Cozzolino (proprietario con Ro...
Andrea Pietra e i suoi impasti speciali
Parte dal Salento una nuova filosofia della pizza, il piatto, in assoluto, più rappresentativo del Belpaese, tanto da riproporre i colori stessi della bandiera italiana: il rosso del pomodoro, il bianco della mozzarella e il verde del basilico.
Oggi, però, la pizza – a causa di allergie, intolleranze, malattie o, semplicemente, tendenze alimen...
Matrimonio perfetto per Slow Food
Le novità in casa Tafuri non mancano mai: è recente la notizia dell`ultima nata, “Matrimonio perfetto”, una pizza dedicata ai 30 anni di Slow Food ed all`anno dei legumi. Celebrando queste straordinarie proteine vegetali, questa pizza nasce da un impasto ottenuto con farina integrale, farina di ceci degli Alburni ed infuso di mela. Ad inco...
Cozzolino: la pizza Diet
Quale luogo migliore per discutere sulla cultura della pizza se non in occasione del suo campionato mondiale? Svoltosi al Palacassa di Parma i giorni 11-12-13 Aprile quest’anno ha celebrato la sua 25^ edizione accogliendo 650 pizzaioli da 35 paesi diversi.
Presso lo stand di “Le 5 stagioni” di Agugiaro&Figna, che con il brand leader mondial...
Il 20 aprile scopri la Scrocchiarella con Italmill
Pizza in pala, pizza in teglia, pizza tonda, pizza gourmet: quanta offerta è possibile oggi nella tua pizzeria. Fra le prelibatezze da inserire in menu anche la tipica Scrocchiarella romana, croccante e leggera, da gustare con sale e rosmarino o farcita.
Tipica nelle pizzerie d’asporto di Roma, la Scrocchiarella è perfetta anche nelle classiche...
100 Pizzerie in 10 anni
Cornicione alveolato alto e morbido, pomodoro e mozzarella, la pizza esce calda e fragrante dal forno a legna. Sulle magliette dello staff la scritta “La Figlia del Presidente”.No, non stiamo parlando del locale di via del Grande Archivio a Napoli, stavolta siamo a Busan, nella lontana Corea del Sud, nella nuova pizzeria di Maria Cacialli e Felice Messi...
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