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Tour Elementi: in giro alla ricerca dell’impasto perfetto
La pizza di qualità conquista sempre maggior spazio nella ristorazione e sigla un`alleanza con i grandi chef.
Prende il via a maggio il `Tour Elementi`, un evento itinerante dedicato alla scoperta dei segreti dell`impasto perfetto che, attraverso un approccio ludico, informale ed esperienziale, invita i pizzaioli professionisti provenienti da tutta Italia a...
Pizzaioli gourmet e chef stellati uniti in CHIC
Gli chef italiani fanno sempre più sistema, progettano un 2016 ricco di iniziative e guardano con crescente attenzione al mondo della pizza di qualità, il cui trend in questi anni gli ha fatto guadagnare l’apprezzamento della critica, della stampa internazionale e del pubblico.
Questa è la proposta di CHIC, Charming Italian Chef, rea...
Una pizza al giorno toglie il medico di torno
Con le sue circa 600 Kcal, la pizza margherita è un pasto completo, ma se condita con ingredienti selezionati e ben combinati tra loro, può addirittura concorrere al benessere fisico.
Alimento internazionale, tra le parole italiane più conosciute ed amate al mondo e parte della Dieta mediterranea. Questa è la pizza, una pietanza che pu&...
INTERNATIONAL PIZZA EXPO: le classifiche delle gare
Il 32esimo International Pizza Expo (tenutosi dal 7 al 10 marzo presso il Las Vegas Convention Center) s’è confermato il più “grande” luogo dedicato alla pizza, con un’area espositiva pari ad oltre 6 campi e mezzo di calcio; oltre all’aspetto fieristico e ai numerosi seminari con volti noti, l’evento di las Vegas &e...
Il cartone con la tracolla
La pizza nasce da passeggio, piegata a libretto, e modernamente la si gusta in versione “street food” con il triangolo nel cartoccio.
Ma un italiano, il ventunenne Nele Alihodzic, ha brevettato un cartone di pizza con la tracolla per portarsi a spasso, con una sorta di piatto ambulante, una intera pizza tonda.
Una volta aperto, il cartone da a...
Pizza Senza Frontiere: vince Pasquale Chirico
Martedì 1 marzo presso la fiera Tirreno CT si è tenuta Pizza Senza Frontiere, la nuova, importante ed ambiziosa manifestazione che ha come protagonisti pizzaioli professionisti provenienti da tutto il mondo. La tappa italiana di Massa Carrara rappresenta la gara inaugurale di una serie di competizioni che si terranno non solo in Italia ma anche all&rs...
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