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Con l’autunno riprendono gli appuntamenti del mondo pizza
Con l’autunno sono tante le iniziative organizzate dalle associazioni di pizzaioli italiane e non per creare occasioni di confronto, condivisone di gruppi e anche, il che non guasta, divertimento.
Ad esempio Pizzaioli in giro per il mondo ha organizzato La Crociera dei pizzaioli (6/13 novembre). La mattina immersi tra le farine (con gli istruttori Salvatore ...
50 Top Pizza incorona Franco Pepe
Per la pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo (Caserta) è “solo” l’ennesimo riconoscimento l’essere “la migliore” secondo la guida 50 Top Pizza. Ennesimo sì, ma gradito, nonché condiviso dai tantissimi addetti e giornalisti del settore che vedono in Franco Pepe il pizzaiolo che è stato cap...
Acqua di Chef 2017 – “Pizza contemporanea”
I punti cardine di ispirazione rimangono gli stessi... e i risultati ugualmente imprevedibili. ItaliaSquisita, con il patrocinio di Ferrarelle, Molino Caputo e Birra Baladin rilancia quest’anno il guanto di sfida agli artisti della cucina e della fotografia con la settima edizione del concorso Acqua di Chef, intitolato “Pizza contemporanea...
Nasce Nativa, la Pizza Vegana
Presentata presso La Filiale de L’Albereta Relais & Chateaux, Nativa e una pizza a base di farina di grano Monococco Shebar®, nata dalla collaborazione tra Franco Pepe, Molino Piantoni di Chiari (BS) e Università degli Studi di Brescia. La stampa la definisce “sana” ( ma a noi piace ribadire che tutte le pizze ben fatte sono sane) m...
Michele Leo: è lui il campione Trofeo Caputo
Michele Leo: è lui il campione 2017 del Trofeo Caputo, l’ambito trofeo della categoria S.t.g. del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo, chiusosi a Napoli ieri 21 giugno. Alla finalissima eravamo presenti anche noi di Pizza&core, in prima fila a cogliere i sorrisi dei premiati e degli organizzatori.
Allegria ed entusiasmo hanno caratterizzato la sera...
‘O Cappiello ‘e Totò
Ogni hanno i fratelli Vesi creano una nuova pizza in occasione del Napoli Pizza Village. Per l’edizione 2017, in corso in questi giorni sul lungomare Caracciolo, i due pizzaioli hanno sfornato una pizza che omaggia il cinquantenario della scomparsa del grande Totò.
La pizza dedicata al “Principe della risata” si chiama ‘O Cappiello...
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