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UEPT&R sempre in crescita
Il Pizza World Cup 2015 organizzato da Follie Production ed Unione Pizzaiuoli Tradizionali e Ristoratori, con l’aiuto dello sponsor ufficialMolino Caputo - La Farina di Napoli, è stato un atteso appuntamento per tutti gli affezionati di questo evento e per le nuove leve del mondo pizza. La gara s’è svolta il 5 e 6 ottobre, nella ormai co...
Pizze da Oscar
Concluso con successo nella prestigiosa struttura EATALY di Firenze la finale del gusto del concorso "PIZZE DA OSCAR", organizzata da Angelo Petrone e dallo staff dell’Associazione PizzArte.it.
La prima parte del concorso "Pizza, la grande bellezza Italiana" si è concentrata sulla bellezza della pizza: i pizzaioli hanno inviato una foto della propria ...
La Pizza “Don Alfonso”
A Sant’Agata sui due Golfi è una nuova pizza: la “Don Alfonso”.
Miscela di farina Ricca e Cuoco, peperoncini di fiume, ricotta, origano e tonno appena scottato, olio riserva Don Alfonso.
A pensarla e realizzarla, a quattro mani, Ernesto Iaccarino, seconda generazione del Don Alfonso 1890 e Ciro Oliva, ultima gener...
Colleghi e amici
Domenico Cascella e Francesco Barbaro sono la coppia che, con il video più votato su Facebook, ha vinto il Premio Web del contest Pizza Talent Show 2015. I due hanno gareggiato insieme a Bari (durante il Levante Prof a marzo) con la pizza “Barletta e Avast!”, frase che significa “Barletta e basta”, come a dire, ironicam...
La Pizza Dessert firmata Vicanò
La pizza dessert, in pizzeria, sta diventando una valida alternativa a gelato, torte, panna cotta; è un fine pasto speciale e soprattutto tipico, chedifferenzia e qualifica l`ìofferta in pizzeria, un dulcis in fundo che unisce l’impasto pizza (salato o opportunamente rivisitato) a farciture di cioccolata, crema, frutta. Indice dell’i...
Pollo più pizza uguale “Chizza”
La pizza è il piatto che viene maggiormente reso "ibrido" nel mondo, si sposa, o lo si fa sposare con tutto.
Ultimamente, mentre a Napoli la pizza incontra il gelato artigianale (sbriciolata su palline di fiordilatte di Vico Equense, confettura di Pomodoro San Marzano Dop e polvere di Basilico campano liofilizzato) dalla parte opposta del mondo è il ...
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