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Pier Daniele Seu vince Pizza Chef Emergente d’Italia
Si è appena concluso il Cooking for Art che ha eletto come Chef Emergente 2016 Ciro Scamardella di Metamorfosi Restaurant (Roma) e come nuovo Pizza Chef Emergente d’Italia Pier Daniele Seu di Gazometro38 (Roma).
Witaly in collaborazione con la struttura polifunzionale W37 di Milano, ha già ha in serbo nuovi partecipanti per la selezione nord di...
L’offerta si evolve con la Pizza Gourmet
Sull’evoluzione della pizza verso orizzonti più creativi e sperimentazioni da chef, molti ormai hanno detto e fatto: professionisti del settore, quali pizzaioli, tecnici e giornalisti gastronomici, nonché chef, hanno dato la propria interpretazione della pizza gourmet.Tra chi vede la pizza gourmet come prodotto con ingredienti pregiati e chi inv...
Giovanni Improta presenta l’Impasto Integrale con Le 5 Stagioni
Vi presentiamo un impasto proposto da Giovanni Improta della Pizzeria “Al 22 di Napoli”. L’impasto è fatto con un blend di farine, composto da Tipo 1 macinato a pietra e Semina 2 Le5Stagioni Agugiaro&Figna.
Ingredienti:
• 1 litro di acqua • 50 gr di sale• 1,6 kg di...
Trofeo internazionale di pizza alla castagna e non solo
All’interno del Festival dei Monti Lepini, a Segni, la castagna sarà protagonista: il 18 ottobre si terrà la 7a edizione del concorso enogastronomico Nazionale “MARRONE D’ORO”, mentre il 17 ottobre sarà il mondo pizza a confrontarsi con questo “frutto autunnale” dei boschi; fra i partecipanti ci sono gi&agrav...
La pizza preferita dai gastronauti è quella di Sp.accio
È stato un contest avvincente, che fino alla fine ci ha lasciato con il fiato sospeso e che si è concluso oggi alle ore 12.00 con la vittoria di Sp.accio, a cui sono andate 7.335 preferenze. Medaglia d’argento, al secondo posto con 7.264 preferenze, la pizzeria Lievito di Reggio Calabria a cui va il merito di aver dominato la classifica per...
Ecco Andrea il nuovo campione Trofeo Caputo
Andrea Cozzolino, giovane 25enne emigrato in Australia 3 anni fa è il nuovo campione che subentra a Teresa Iorio, campionessa uscente del 2015.
L`accento napoletano c`è ancora tutto, ma di certo aver aperto un locale a Melbourne, poco più che maggiorenne, lo ha molto maturato. E` un uomo fatto, non un ragazzo quello che racconta pien...
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