Home / Mondo Pastry / Pastry news
Sal De Riso presenta il suo nuovo dolce presso l’Ostaria Pignatelli di Napoli
   Principessa Pignatelli, il nuovo dolce realizzato dal maestro pasticcere Sal De Riso, nasce dal desiderio di celebrare la figura di Rosina Pignatelli, affascinante rappresentante dell’aristocrazia napoletana, pienamente inserita nel vivace contesto culturale della Napoli della Belle Époque nonché appassionata di musica, lettera...
I migliori pasticceri d’Italia alle griglie di partenza per il campionato Nazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria FIPGC
   Numerosi professionisti dell’alta pasticceria provenienti da ogni regione, si contendono il titolo di Migliore Pasticciere d’Italia e la possibilità di entrare nella Nazionale che affronterà il Campionato Mondiale   In più, grande festa del Made in Italy con il Campionato Miglior Colomba, Campionato di Panificazione e...
Croissant al cubo
 Dolce, soffice, ma anche croccante, fedele compagno di colazione per tutti gli Italiani. È sua maestà il Croissant. Il croissant è un particolare tipo di viennoiseries, con una preparazione simile alla pasta sfoglia che viene tagliata in triangoli, arrotolati e piegati a forma di mezzaluna, fatti lievitare e cotti in forno.I croissant sono un p...
Dolcissimo futuro
   Il dinamico settore della pasticceria si prepara ad affrontare nuove sfide nelle quali come sempre ci sono tante dolcissime opportunità per chi è capace di creare  delizie per il palato, trasformando con maestria semplici ingredienti in opere d’arte dolci. Parliamo dei pasticceri, artisti culinari che sono in grado di incantare i ...
9-14 febbraio 2024 torna a Milano Chocolove
     II grandi Maestri della cioccolateria, pasticceria e della gelateria si riuniscono a Palazzo Bovara in corso Venezia 51 per raccontare il Cacao e il Cioccolato   ChocoLOVE è il primo evento dedicato alla cultura del Cacao e del Cioccolato e alla valorizzazione dei Maestri Italiani del cioccolato. Il progetto, promosso dall’associ...
A tutto mango e crunch
   Dal Sigep arrivano i trend della prossima stagione in gelateria e pasticceria. Vincono la frutta e la ricerca di benessere, affiancate da inclusioni crunchy e nuovi sfizi di golosità. Di forte richiamo lo stand Fabbri 1905, con due grandi postazioni di realtà virtuale, che hanno attratto giocatori di tutte le età.   Sarà...

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