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1° marzo nuovo bando per la ristorazione
76 milioni di euro per finanziare le aziende della ristorazione con un bando che sarà pubblicato dal 1 marzo fino al 30 aprile sul sito di Invitalia. Il fondo è stato fortemente voluto da Ambasciatori del Gusto, che fa rete con le associazioni di settore, gli enti e le amministrazioni pubbliche, per promuovere il comparto. Chiediamo maggiori d...
La pizza di Carmelo Pistritto
L’Arena del gusto di Casa Sanremo 2024 si appresta ad accendere i suoi forni per accogliere anche quest’anno la pizza di Carmelo Pistritto. Un carico di sapori e di qualità pronto a deliziare i palati degli ospiti dell’area hospitality del Festival di Sanremo.
Carmelo PISTRITTO ha iniziato a preparare pizze all’età di 11 anni....
Farina di Segale
La pizza con semola rimacinata di grano duro e farina di segale è una variante buonissima alla classica pizza. L’impasto della pizza con la farina di segale ha un colore più scuro (dipende dalla percentuale) e un gusto rustico e caratteristico. Spesso la farina di segale viene utilizzata per esaltare il sapore di un lievitato e renderlo pi&ugrav...
Doppio record per la pizza alla Nutella
L`impresa da record è avvenuta a Sidney, in Australia, con la collaborazione fra Giuseppe Santoro e Pierre e Rosemary Moio, il team di "The Home Grounds in Five Dock", aiutati da un folto gruppo di volontari.
In sei ore è stata realizzata una lunghissima pizza di ben 100 metri, battendo così il nuovo record. La pizza è stata fat...
Com’è nata la “Mano de Dios” di Ciro di Maio
È già online su Youtube e Facebook la seconda puntata di PizzaTalk, il podcast di Pizza&core che vi racconta le migliori notizie della settimana con le voci dei protagonisti. Come la news sulla "Mano de Dios", un impasto a forma di mano che racchiude sul palmo la mozzarella di Bufala Campana dop di Mondragone.
La foto della creazione di C...
La Pizza Fritta di Carmine Apetino
Erede dell’arte della pizza napoletana, giovanissimo, il talento emergente del momento è Carmine Apetino, il vincitore del tour nazionale de La Città della Pizza 2023. Con i suoi ventiquattro anni, Carmine rappresenta la sesta generazione di una famiglia di pizzaioli ben conosciuta, i fondatori della pizzeria De’ Figliole di Forcel...
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