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Miglior pane d’Italia: ecco i premiati del 2024
   Dal Veneto il miglior pane tradizionale, dalla Puglia il miglior pane innovativo Concluso a Fiera Tirreno CT di Marina di Carrara il Campionato Italiano della Panificazione della Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (FIPGC). 21 maestri dell’arte bianca provenienti da ogni angolo d’Italia hanno gareggiato in 4...
Al via la Caputo Cup 2024
   Parte dal Giappone la Caputo Cup, nell’anno in cui si dà inizio ai festeggiamenti per i 100 anni di storia del Mulino Caputo.  La prima tappa del trofeo itinerante si svolgerà dal 5 al 6 marzo a Kawasaki, nella prefettura di Kanagawa, lì dove l’italiano Salvatore Cuomo promu...
Campioni di panificazione al Tirreno CT
   Il 3 marzo, nella cornice della Fiera Tirreno C.T. (Tirreno CT - Home) a Massa Carrara, si sfideranno i migliori talenti d’Italia nel Campionato italiano di panificazione, organizzato dalla FIPGC. Saranno quattro le categorie in gara: Miglior Pane Tradizionale Italiano, Miglior Pane Innovativo, Miglior Dolce da Forno Italiano e Miglior Pane Artistico ...
Gli studenti alberghieri interpretano il Pecorino Romano DOP e si sfidano in cucina
   Il Pecorino Romano DOP è un formaggio dalla storia lunga secoli che, grazie alla sua grande qualità e versatilità, si presta a una moltitudine di preparazioni e idee. E chi meglio degli studenti degli istituti alberghieri per interpretare le caratteristiche uniche e gli aromi del Pecorino Romano, coniugando tradizione e modernità...
L’Italia vince la Gelato World Cup 2024
 Si è conclusa la terza e ultima giornata della Gelato World Cup, il campionato del mondo dedicato alla gelateria organizzato da Gelato e Cultura e Italian Exhibition Group.   Primo posto per l`Italia, sul podio con Corea del Sud e Ungheria, rispettivamente seconda e terza. A decretare la vittoria, una giuria internazionale che ha valutato il gusto e...
Tommaso Grollero ha vinto la selezione italiana del World Chocolate Masters al Sigep
   Si è concluso ieri 21 gennaio alle ore 18.00 con un’emozionante cerimonia la Finale Italiana per il World Chocolate Masters, il principale concorso mondiale dedicato alla creatività di artigiani e chef con il cioccolato, che ha visto sul podio più alto Tommaso Grollero, 28 anni di Mondovì (Cn). Tommaso ha scoperto da subito...

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