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Rivoluzione Saudita: il futuro dell’ospitalità globale
     L`Arabia Saudita è al centro di una delle più impressionanti trasformazioni economiche e culturali del nostro tempo. Il settore dell`ospitalità, un tempo quasi esclusivamente legato ai ritmi stagionali dei pellegrinaggi sacri, sta vivendo una metamorfosi radicale. Spinta da una visione ambiziosa e da investimenti ...
Giulia Ruscelli è la miglior barista al mondo dell’espresso italiano
     Si chiama Giulia Ruscelli, italiana di Forlì, ed è la miglior barista dell’espresso italiano al mondo, vincitrice della gara finale di Espresso Italiano Champion iniziativa che si è tenuta domenica 19 ottobre a Host Milano, presso lo stand de La San Marco. La giovanissima professionista si è aggiudicata l...
Pizza evoluzione e salti di qualità
     Se fino a qualche tempo fa, termini come “pizza” o “pizzeria” evocavano principalmente un prodotto di massa, associato a convivialità, accessibilità economica, oggi questi riferimenti, pur rimanendo validi, si arricchiscono di nuovi valori.  Grazie ad un impegno che va avanti da anni, da pa...
Iginio Massari presidente d’onore al World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate 2025
   Conto alla rovescia iniziato per il World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate 2025, l’evento mondiale firmato FIPGC - Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria, che andrà in scena l’8 e 9 novembre presso l’Hotel Aurelia Antica, a Roma.   A rendere ancora più prestigiosa questa edizione...
Il futuro della ristorazione secondo Unilever Food Solutions: i nuovi progetti presentati a HostMilano
       In occasione di HostMilano (17-21 ottobre 2025, Fiera Milano), Unilever Food Solutions, partner della Federazione Italiana Cuochi, sarà presente presso l’area FIC (Pad. 1, Stand G22) per presentare in anteprima tre progetti dedicati al futuro della ristorazione: Foodart Experience – Il Menù del Futuro, Le ...
Una storia d’amore tra pane e caffè
     Un’indagine Nespresso con SWG sul valore dell’esperienza nelle bakery contemporanee: al via la collaborazione con Corrado Scaglione di Cerere – L’Atelier del Pane, dove artigianalità e innovazione si incontrano tra pairing e panificati al sapore di caffè   Negli ultimi 5 anni, il settore del...

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