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Omaggio alla Pesca di Prato di Paolo Sacchetti da un’idea di Manuel Maiorano
Raffinata, golosa, scenografica. Così si è presentata, ieri, in un’anteprima riservata alla stampa, la nuova pizza dolce di Manuel Maiorano dedicata alla celebre “Pesca di Prato” del maestro pasticcere Paolo Sacchetti in un evento che ha conquistato giornalisti e operatori del settore. Negli splendidi locali de La Fenice Pizz...
La pizza più profonda d’Europa? È napoletana, ed è targata AVPN
AVPN conquista un nuovo record. Dopo la pizza più alta d’Europa realizzata su una delle cime del Monte Bianco, a oltre 3400 metri di altitudine, i pizzaioli dell’Associazione si sono cimentati in una prova a dir poco impegnativa. In un ristorante sotterraneo di Zabrze, in Polonia, l’Associazione Verace Pizza Napoletana ha realizzato...
108 e sto – Un tributo a oltre un secolo di storia e tradizione da Gorizia 1916
A partire dal 14 aprile, la storica pizzeria del Vomero, Gorizia 1916 chiuderà temporaneamente per un`importante operazione di restyling, che segnerà l’inizio di un nuovo capitolo della sua lunga storia. Un passaggio generazionale che non solo riguarda l’aspetto del locale, ma che rappresenta anche un’evoluzione nel modo di...
Pizza: gli italiani la preferiscono tradizionale, ma sempre più clienti nelle pizzerie gourmet
Gli italiani preferiscono ancora la pizza tradizionale: il 65% degli intervistati preferisce versioni della pizza "classica", come la margherita o la capricciosa, mentre il 35% sceglie varianti "gourmet" con abbinamenti più creativi. È quanto emerge dal sondaggio condotto da The Fork sulle preferenze degli italiani in fatto di pizza, in vista ...
Pizza Napoletana e Vino: il matrimonio tricolore per eccellenza sul palco del Vinitaly con AVPN
Prosegue il calendario di attività 2025 dell`Associazione Verace Pizza Napoletana che arriva al Vinitaly di Verona con due appuntamenti imperdibili. Dopo il successo della partecipazione al SIGEP World di Rimini, AVPN è pronta a calcare un altro prestigioso palco per portare in alto la bandiera della pizza napoletana, questa volta nel gotha de...
Mario Antonacci, il pizzaiolo pugliese dall’anima internazionale
Oggi vi portiamo ad Alberobello, terra di trulli e sapori autentici, per conoscere un pizzaiolo che ha saputo portare un soffio di internazionalità nella tradizione culinaria pugliese. Scopriamo insieme la sua storia e la sua pizzeria, Basilico Rosso, in un’intervista esclusiva.Basilico Rosso ha aperto nel 2017, ma la tua storia inizia molto prima. Par...
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