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Tari 2018: i costi per i ristoranti
   Roma, 25 luglio 2018 – “Su bar e ristoranti gravano tariffe per la raccolta e lo smaltimento dei rifiuti che non hanno riscontro nella quasi totalità delle attività economiche e produttive del Paese. Solo i negozi di ortofrutta registrano un costo per la raccolta e lo smaltimento dei rifiuti più elevato. Dai dati r...
Dal 9 maggio obbligo di informare sugli allergeni
 Dal 9 maggio saranno sanzionabili i pubblici esercizi che non informano correttamente sugli allergeni presenti nei menu, saranno inoltre previste pesanti sanzioni in caso di mancato rispetto. Nello specifico, si tratta del Decreto Legislativo n. 231 del Dicembre 2017 n. 1169/2011. Quello che maggiormente interessa a bar e ristoranti riguardano: l’obblig...
10 parole chiave per gestire la vostra pizzeria
 Gestire un ristorante-pizzeria è, come per ogni attività commerciale, un esercizio complesso in cui vanno valutati molteplici aspetti. A volte gli incassi non crescono o persino si va in perdita perché uno o più di questi aspetti è debole, soprattutto quando cresce la concorrenza. Ecco per i nostri lettori un “decalogo di pa...
Si fa presto a dire “acqua”
 Si fa presto a dire “acqua”: l’offerta della bevanda basilare e più richiesta in tavola nella ristorazione potrebbe sembrare un argomento che non necessita di grandi approfondimenti e, invece, dietro ad ogni bottiglia o caraffa d’acqua c’è un mondo tutt’altro che semplice in cui si intersecano molti aspetti: leggi, ...
Come guadagnare tempo e denaro?
 Facciamo un gioco: quanto secondo voi sono conciliabili queste coppie di parole?Benessere sul posto di lavoro - redditività. Minor tempo - maggiore performance.Investimento - guadagno. Secondo noi queste coppie di parole, che sono poi concetti che ogni gestore ha in mente, possono coesistere e conciliarsi. Anzi, a nostro avviso sono l’uno conseguenza d...
Il popolo del web insegna
 Si parla spesso di social media come strumento di marketing per la ristorazione. In effetti il web (in particolare siti di recensioni e Social Network) offre spazi virtuali che possono essere usati come una buona “vetrina” per i locali che aprono un profilo in cui dare informazioni, pubblicare foto, aggiornare la clientela. Dall’altra parte, per&o...

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