A Tuttofood, in programma dal 5 all’8 maggio a Milano Rho Fiera, Agugiaro & Figna si prepara a lasciare il segno con una varietà di appuntamenti che profumano di pane appena sfornato, biscotti artigianali e pizze d’autore. Sarà un viaggio tra i sapori d’Italia dove le farine diventano protagoniste.

PIZZA LOVERS, CI SI VEDE QUI!

Le 5 Stagioni, il brand dell’azienda dedicato alla pizzeria, sarà presente nella Padiglione 2 / stand P05, insieme al partner Demetra Food. Qui, i migliori pizzaioli metteranno le mani in pasta per creare pizze d’autore con ingredienti selezionati e farine professionali. Un mix di gusto e tecnica che farà impazzire i fan del disco di pasta perfetto.

Grazie alla collaborazione con i master istruttori di Scuola Italiana Pizzaioli, la prestigiosa accademia riconosciuta a livello internazionale per la formazione professionale dei pizzaioli, le pizze prenderanno forma non solo negli spazi di Demetra Food e Le 5 Stagioni (Pad. 2 / Stand P05), ma anche nello stand di UNISG – Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Pad. 14 / Stand E31).

QUANDO IL PANE RACCONTA L’ITALIA… CON NUTELLA®

Nell’area Bakery di UNISG - Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Padiglione 14 / stand E31), prende vita “Pane e Nutella®”, il progetto firmato Ferrero in collaborazione con l`Università di Pollenzo che celebra l’arte della panificazione e i suoi protagonisti. Un omaggio a quell’antica tradizione italiana che, grazie alla maestria dei panificatori, ha dato origine a una straordinaria varietà di pani regionali, simbolo gastronomico ed eccellenza del nostro Paese.

In occasione di Tuttofood, il progetto si arricchisce di una collaborazione speciale con Agugiaro & Figna. A dare forma e profumo ai pani regionali rappresentativi delle diverse tradizioni italiane sarà l’esperto panificatore Edoardo Corti.

Dal Nord Italia ecco la Ciabatta preparata con Farina MIA M di Tipo 1, una farina di grano tenero perfetta per esaltare impasti ariosi e leggeri. Nel Centro Italia, il protagonista è il Casereccio Marchigiano, pane rustico e sincero, che prende vita dalla combinazione tra la Farina MIA GRA Tipo 2, ottenuta da grani antichi italiani e ideale per lievitazioni brevi e Farina MORA, una farina integrale a tutto corpo dal sapore dolce e naturale, che conserva tutte le frazioni nobili del chicco.
Il Sud Italia è raccontato dalla Pitta Calabrese, preparata con Farina MIA M, capace di esaltare le qualità organolettiche di questo pane tipico e di accompagnarne l’intensità con un’aromaticità autentica.

Infine, dalle Isole, arriva il maestoso Civraxiu, pane simbolo della Sardegna, preparato con Farina MIA SEI, una semola integrale di grano duro dal profilo rustico e naturale, che conserva tutte le qualità organolettiche originarie del cereale.

Questi pani, abbinati all’inconfondibile dolcezza di Nutella®, diventano molto più di una degustazione: sono un racconto fragrante dell’Italia e delle sue radici.

ALCHI-MIA: L’INCONTRO PERFETTO TRA BISCOTTO E CAFFÈ

Nell’area di somministrazione dello stand di UNISG, Agugiaro & Figna proporrà AlchiMIA un’esperienza multisensoriale che celebra il matrimonio tra caffè e biscotti esaltando l’eccellenza della linea MIA – Macinazione Integrata Autentica. In degustazione, un biscotto preparato con Farina MIA GRA di tipo “2”, ottenuta da quattro varietà di grani teneri antichi italiani (Verna, Autonomia, Abbondanza, Frassineto) abbinato al blend organico sostenibile La Reserva de ¡Tierra! Cuba di Lavazza.

Comunicato stampa Agugiaro & Figna

Foto: le5stagioni.com