Il mondo della ristorazione sta vivendo una trasformazione significativa, con un crescente interesse verso la fusione di spazi dedicati alla gastronomia con altre attività, come l’arte e le mostre. Esploreremo come pizzerie e ristoranti stanno integrando l’arte nel proprio layout, oppure come stanno ospitando mostre nei loro spazi, creando esperienze uniche per i clienti, contribuendo a promuovere la cultura e a creare un senso di comunità. Da luoghi di incontro per antonomasia, intorno al piatto, i punti di consumo diventano vere piazze d’incontro per gustare tanto altro oltre al cibo.

Pizzerie e Ristoranti fra di cibo, bellezza e arte
In Italia, la pizzeria è un’istituzione culturale. Con quasi 127.000 pizzerie sparse nel paese, la progettazione di questi spazi è diventata un’arte a sé stante. Molti locali stanno scegliendo di integrare elementi artistici nei loro ambienti per offrire ai clienti un’esperienza più completa o di aprire le porte a eventi “spot” di grande impatto, come già fece tempo fa Diego Vitagliano, nella sua omonima pizzeria di Bagnoli, quando trasformò il suo locale in galleria dedicata a Maradona: oltre 400 cimeli appartenuti al famoso goleador argentino, simbolo del Napoli calcio e della città. Vediamo qualche esempio italiano virtuoso in cui il concetto di “mostra” e di “arte” è diventato un punto forte dell’offerta stabilmente presente nell’“arredo”.
Da Pino a Treviso è un locale storico situato nel cuore di Treviso, vicino a Palazzo del Podestà e la Torre Civica. Gli affreschi e i bassorilievi del Maestro Mario Eremita adornano gli spazi interni, creando un’atmosfera elegante e raffinata. La combinazione di arte e cucina tradizionale mediterranea offre ai clienti un’esperienza unica.
Olio su Tavola a Lucca è ristorante e galleria d’arte contemporanea; si trova nel centro storico a pochi passi dal duomo. La fusione di arte e cibo crea un ambiente stimolante e culturale, dove i clienti possono godere di opere d’arte mentre gustano i piatti locali.
Il ristorante stellato Atman a Vinci (Firenze), si distingue non solo per la cucina, ma anche per le opere d’arte contemporanea che adornano le pareti. Sia il ristorante gourmet Atman che la vicina locanda Utroneo espongono opere di artisti locali come Jannina Veit Teuten e internazionali come Nathan Pomodoro, Kelly Borsheim e Man Ray, creando un contrasto stimolante tra classico e moderno.
A Milano troviamo il ristorante Lubna che si presenta con un design moderno e sofisticato, una forma circolare con ampie vetrate, che creano una continuità visiva con l’esterno e offrono una vista sulla piazza circostante. Atmosfera minimalista e raffinata, il ristorante è parte di un complesso che include anche l’area eventi Magma e la galleria d’arte Scaramouche, creando un ambiente polifunzionale e culturale in continua evoluzione.
IO di Piacenza è arricchito da arredi anni ‘50 e oggetti di designer italiani del Novecento, mentre Vettor a Bari è un ristorante-galleria d’arte che accoglie mostre e progetti artistici temporanei.

Come creare un’esperienza unica
Gli esempi citati possono ispirare chiunque tra i nostri lettori che desiderano aprire un nuovo locale, oppure reinventare il proprio. Infatti, non è necessario ospitare artisti di fama internazionale, quanto invece è ideale l’idea di promuovere la cultura della propria zona, grazie a fotografi, artisti, pittori, scultori. La progettazione e la gestione degli spazi sono fondamentali quando si pensa di unire arte e funzionalità del ristorante, in un’ottica di integrazione unica e coinvolgente. Ecco alcuni consigli
Integrazione artistica: utilizzare opere d’arte locali o commissionare pezzi specifici per il locale può aggiungere un tocco di personalità e cultura; collaborare con artisti emergenti o affermati può aiutare a creare un senso di comunità e a promuovere la scena artistica locale.
Spazi flessibili: creare aree che possano essere facilmente trasformate per ospitare mostre o eventi artistici. Questo può includere pareti mobili o spazi aperti che possono essere adattati alle esigenze dell’evento.
Eventi tematici: organizzare serate a tema che combinino arte, musica e cibo può attirare un pubblico diversificato e creare un’atmosfera unica.

Ora che abbiamo visto quanto l’arte possa arricchire l’esperienza culinaria, creando un ambiente stimolante e coinvolgente per i clienti, tocca a voi: se la pizza è un pezzo di storia italiana che ha saputo diventare intramontabile e in continua evoluzione, proprio come la vera arte è eterna, cogliamo insieme per rendere bellissimi i luoghi dove la serviamo ai nostri clienti, sempre in cerca di emozioni.

Fonte foto in ordine di sequenza:

OLIO SU TAVOLA | www.instagram.com/oliosutavola/tagged/

ATMAN | www.instagram.com/ristoranteatman | guide.michelin.com

IO | www.instagram.com/ioluigitaglienti/

Articolo tratto da Pizza&core Collection N 123
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