Roma, 26 maggio 2025 – Prende il via “La buona ristorazione comincia dall’acqua minerale”, la nuova campagna di comunicazione promossa da Mineracqua e realizzata da Horeca Channel Italia per diffondere la cultura della qualità, della trasparenza e della sicurezza nella somministrazione dell’acqua nel fuori casa.

La campagna si rivolge ai professionisti della ristorazione e ai consumatori consapevoli, ponendo l’accento sulla differenza tra acqua minerale naturale, garantita alla fonte, e le acque trattate al punto d’uso, spesso prive di etichetta, tracciabilità, controlli e informazioni nutrizionali.

«Negli ultimi anni abbiamo assistito alla diffusione nei ristoranti dell’uso di acqua trattata al punto d’uso, spesso presentata come una scelta sostenibile o di tendenza. È importante però ricordare che si tratta di acqua di rete, sottoposta a filtri che, se non correttamente gestiti, possono alterarne le caratteristiche di sicurezza e qualità” – spiega Ettore Fortuna, Consigliere Delegato e Vicepresidente di Mineracqua –. “Oltre agli aspetti igienico-sanitari, che richiedono attenzione e controlli puntuali, c’è un tema di trasparenza verso il consumatore: chi si siede al tavolo ha il diritto di sapere esattamente cosa gli viene servito, distinguendo chiaramente tra un’acqua minerale naturale garantita alla fonte e un’acqua filtrata priva di etichetta e tracciabilità».

Fulcro del progetto è la landing page 
www.labuonaristorazionecominciadallacquaminerale.it, che ospita:

- Il video documentario con il contributo scientifico del Prof. Matteo Vitali, Ordinario di Igiene presso Sapienza Università di Roma, che approfondisce i rischi sanitari, nutrizionali e normativi legati al trattamento dell’acqua al punto d’uso;

- Un’intervista esclusiva al Consigliere Delegato e Vicepresidente di Mineracqua, Ettore Fortuna, all’interno di una puntata speciale di “Spunti di Vista” a cura di Horeca Channel Italia;

- Un PDF interattivo che sintetizza i keypoint dell’intervento del Prof. Vitali;

- I primi episodi del format social “Dante & Beatrice” pubblicati sui canali social Facebook e Instagram di Horeca Channel Italia, una mini-serie di reel ironici e divulgativi che raccontano le disavventure dei celebri personaggi danteschi alle prese con ordinazioni “senza etichetta” nei ristoranti italiani.

- Il lancio ufficiale della campagna è previsto per il 26 maggio 2025, data a partire dalla quale il video documentario sarà disponibile anche sul canale YouTube di Horeca Channel Italia, insieme alla partenza di un piano media su Meta, Google e newsletter di settore.

Con questa iniziativa, Mineracqua rinnova il proprio impegno nella valorizzazione dell’acqua minerale come scelta sicura, tracciabile e certificata, a sostegno di una ristorazione più trasparente, attenta alla salute e al diritto all’informazione.

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Mineracqua è la Federazione che – all’interno di Confindustria – associa le imprese delle acque minerali naturali e delle acque di sorgente. Attiva da 35 anni (è stata costituita nel maggio del 1990), Mineracqua rappresenta e promuove la filiera italiana dell’acqua minerale naturale. L`Italia, insieme a Francia e Germania, è tra i primi Paesi produttori di acqua minerale naturale, che in maniera diffusa e radicata è percepita dagli italiani come prodotto direttamente funzionale al benessere personale e ad uno stile alimentare sano.

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