Con queste migliorie l’azienda rodigina rafforza il suo ruolo di “Consulente di farine” rendendo ancora più facile a professionisti e homebaker muoversi nell’ampia offerta di referenze.  

Mulino Padano, storica azienda molitoria rodigina, da sempre impegnata nella ricerca e nello sviluppo di farine di alta qualità per accompagnare i professionisti e gli homebaker in tutte le preparazioni, riassetta le proprie linee di prodotto, rivedendo catalogo e formati per facilitare al massimo l’individuazione del prodotto più adatto alle esigenze dei propri clienti. L’intervento è accompagnato da un rebranding della gamma prodotti, da un restyling dei pack e dall’estensione a tutti i prodotti di un sistema di sigillatura che ne preserva al meglio le caratteristiche organolettiche.   

Ogni farina della nuova gamma Mulino Padano è il frutto di un processo di sviluppo rigoroso, testata e perfezionata nel forno sperimentale dell’azienda in collaborazione con maestri panificatori, pizzaioli, pasticceri e laboratori artigianali di pasta fresca. Un lavoro condiviso che consente di validare le referenze in condizioni reali di utilizzo e assicurare performance costanti, affidabilità e risultati di alto livello in ogni tipo di impasto. La riorganizzazione della gamma – una delle più ampie del settore – si inserisce in questo percorso: un’offerta ancora più chiara, strutturata per aiutare professionisti e homebaker a individuare con precisione la farina più adatta alle proprie esigenze tecniche e creative.  

Linea per il Pane comprende farine per impasti a breve e a lunga lievitazione, ideali per la panificazione tradizionale, per ricette a elevata idratazione e per preparazioni con lievito madre. I formati disponibili sono da 1 kg, 5 kg e 25 kg.     

Linea per la Pizza offre soluzioni di alta qualità e performance per pizzaioli professionisti, coprendo un’ampia gamma di stili: dalla tradizionale pizza Napoletana, alla pizza alla pala romana, fino alle preparazioni più creative. Ai già presenti formati da 1 kg, 5 kg e 25 kg, si aggiunge il nuovo da 12,5 kg.

Linea per la Pasticceria propone prodotti specifici per biscotti e frolle, croissant e sfoglia oppure panettoni e grandi lievitati. Anche in questo caso le confezioni sono disponibili nei formati da 1 kg, 5 kg e 25 kg. Questa linea si arricchisce inoltre di una nuova referenza: la farina “Bignè e Impasti Fritti”, formulata per la realizzazione di pasta choux, krapfen e frittelle. Grazie al suo glutine estensibile e a un buon indice di assorbimento, questa referenza permette di ottenere impasti dalla giusta consistenza, in grado di incorporare perfettamente i gas nella fase di lievitazione e di sviluppare una spinta rapida e omogenea in cottura. 

Infine, la Linea per la Pasta Fresca include farine di grano tenero calibrate per le produzioni artigianali di pasta fresca e gnocchi. Tra queste, spiccano la farina Casereccia, facile da lavorare e in grado di mantenere a lungo un colore dorato, disponibile nei formati da 1 kg, 5 kg e 25 kg, e la farina Granito, pensata specificatamente per gnocchi, disponibile nel sacco da 25 kg.  

A queste si affiancano due linee speciali. La prima è la linea "GranEssere", pensata per i consumatori più attenti al benessere e alla naturalezza degli alimenti che comprende ingredienti evoluti come crusca, cruschello e germe di grano e due farine ricche di fibre dalle caratteristiche organolettiche superiori e dall’elevata valenza nutrizionale. Questa linea si basa sul metodo StabilEasy  –?Natural Steam Stabilization: una?stabilizzazione a vapore totalmente naturale, fiore all’occhiello dell’innovazione di Mulino Padano, che?migliora la qualità dei prodotti?conferendo alle fibre del frumento una shelf life prolungata, una migliore salubrità, attraverso la riduzione della carica batterica, e un aroma più intenso e piacevolmente dolce anche agli ingredienti ad alto contenuto di fibra, tradizionalmente più amari. Anche in questo caso, per alcune referenze, il formato del sacco grande è stato aggiornato da 10 kg a 12,5 kg.   

La seconda è la linea "Granaio Italiano", un progetto di filiera avviato da Mulino Padano nel 2005, che raccoglie farine ottenute da grano 100% italiano. Include farine di tipo “0”, “1” e “2” anche macinate a pietra, oltre a integrali da grani accuratamente selezionati coltivati nei campi attorno al mulino. Per questa linea cambia il formato dei sacchi grandi che passa da 25 kg a 12,5 kg. 

Tutte le linee beneficiano di un restyling completo dei pack: un design elegante e coerente che trasmette l’elevata qualità delle farine Mulino Padano, accompagnato da un innovativo sistema di sigillatura che preserva al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto. 

«Con questo restyling Mulino Padano vuole rafforzare la propria mission di “Consulenti di farine” – afferma Valerio Cavallari, amministratore dell’azienda –. Da sempre il nostro obiettivo è creare un ecosistema che non si limiti alla vendita di farine, ma che accompagni i professionisti e gli homebaker nella loro continua evoluzione. A guidarci è la consapevolezza che per arrivare a una proposta davvero completa, bisogna unire l’ascolto delle esigenze dei professionisti all’innovazione: panificatori, pasticceri, pizzaioli e pastai potranno trovare fra i nostri prodotti l’ingrediente ideale per ogni tipo di preparazione».     

Attraverso questo rinnovamento, Mulino Padano prosegue nel suo impegno ad?“alimentare la fiducia” di professionisti e homebaker, offrendo strumenti concreti per supportarne la crescita, sia sul piano tecnico che su quello creativo, e contribuendo allo sviluppo di un sapere condiviso fondato su qualità, esperienza e innovazione. 

www.mulinopadano.it. 

Comunicato stampa Mulino Padano