Dall’11 al 21 settembre, Eataly celebra uno dei simboli della cucina italiana con il Pizza Fest!, una rassegna gastronomica che per la prima volta coinvolge non solo gli store italiani ma anche quelli europei. In programma degustazioni, eventi e serate speciali dedicate alla pizza in tutte le sue declinazioni, dalla classica napoletana alla versione scrocchiarella, fino all’originale proposta dolce pensata per il fine pasto.

Protagonisti dell’evento saranno i maestri pizzaioli, che proporranno diverse interpretazioni dell’impasto: da quello tradizionale a quello più sottile, passando per la pizza fritta, la romana croccante realizzata con farina di grano duro Senatore Cappelli e persino il calzone verticale.

Tra le novità più curiose di questa edizione, la pizza dolce: un piccolo impasto di circa 50 grammi, steso a mattarello e ripiegato, con una leggera crosta caramellata grazie a un velo di zucchero e una farcitura golosa, cotta rigorosamente nel forno a legna.

Il Pizza Fest si svolgerà in tutti gli Eataly italiani e anche nei principali store europei – Parigi, Londra, Stoccolma e Monaco – dove si terranno serate a tema per rendere omaggio a uno dei piatti più amati del Made in Italy.

Tra gli eventi più attesi, domenica 14 settembre a Eataly Milano si terrà un incontro tra due eccellenze italiane: Diego Vitagliano, secondo classificato nella 50 Top Pizza World 2024 e nella 50 Top Pizza Italia 2025, e Luigi Biasetto, celebre pasticcere e co-creatore della celebre torta Sette Veli, vincitore della Coupe du Monde de la Pâtisserie di Lione nel 1997.

Anche Eataly Roma ospiterà appuntamenti di rilievo:

• Martedì 16 settembre sarà la volta di Antitesi, pizzeria dei Castelli Romani nota per la sua interpretazione contemporanea;

• Mercoledì 17 arriverà La Bolla di Caserta, che proporrà anche una sua versione della pizza dolce;

• Giovedì 18 sarà protagonista Svario, famosa per la sua scrocchiarella romana;

• Il ciclo romano si concluderà venerdì 19 con Lù Pizzeria di Quartiere, con fritti e pizza romana in chiave moderna.

Il Pizza Fest si conferma così un’occasione imperdibile per scoprire le mille sfumature di uno dei piatti più iconici della tradizione italiana.