Molini Pivetti partecipa esportando il meglio delle farine per pizzeria e pasticceria, tra cui Nafavola 320 e Incanto, la gamma Professional Pizza, Miscela 7 Cereali e Brioche-Croissant. Presso lo STAND B051, HALL 5.2. 

Dal 4 all’8 ottobre Molini Pivetti sarà ad Anuga 2025, la principale fiera internazionale dedicata al Food & Beverage, a Colonia, per far conoscere a buyer ed operatori internazionali il meglio delle farine per pizzeria e pasticceria. 

L’azienda presenta sul proprio stand (stand B051, presso la Hall 5.2) un laboratorio, per la prima volta, completamente a vista, dove poter seguire i tecnici pizzaioli e pasticceri passo dopo passo nelle diverse lavorazioni, osservando da vicino i processi e le tecniche più efficaci per ottenere impasti perfetti.

Le protagoniste restano le farine, frutto di 150 anni di esperienza molitoria uniti a ricerca e innovazione, per garantire consistenza e qualità costanti in ogni preparazione. 

L’azienda esporrà le farine per pizzeria della storica Linea Professional Pizza, composta da cinque referenze per rispondere a ogni esigenza nella gestione degli impasti e tempi di lievitazione; Nafavola 320 della Linea Special, una farina studiata insieme ad un team di esperti pizzaioli, con forza elevata (320W) e composta da grani di alta qualità per realizzare una pizza napoletana a lunga lievitazione e alveolatura sviluppata, che garantisce una straordinaria esplosione del cornicione; e Incanto, sempre della Linea Special, farina di Tipo 0 con germe di grano dedicata agli impasti diretti e preimpasti come Biga e Poolish o lieviti madre. 

Per la pasticceria, la referenza Brioche-Croissant è adatta a tutte le lavorazioni, sia artigianali che industriali, perfetta per croissant dolci, brioches, svedesi, krapfen, danesi, veneziane, trecce, pan brioche e babà.

Mentre la Miscela 7 Cereali si distingue nel mercato dei semilavorati grazie all’attenta selezione delle materie prime e al perfetto equilibrio di un mix di farine 100% naturale, composto da: farina di grano tenero, farina di farro, farina di grano saraceno, farina di sorgo, farina di riso, farina di avena e farina di segale.

Non solo farine, Molini Pivetti offre anche un ambiente professionale dedicato alla formazione e alla consulenza per supportare le industrie, i distributori, i ristoratori, i piccoli e grandi laboratori industriali nella creazione di soluzioni su misura per ogni canale di vendita e produzione.

La presenza internazionale di Molini Pivetti proseguirà dall’8 all’11 novembre a Salisburgo, in occasione della fiera ALLES FÜR DEN GAST 2025, appuntamento di riferimento per il settore Ho.Re.Ca. nell’area centro-europea. Anche qui il pubblico potrà degustare la qualità dei prodotti, conoscere le più efficaci tecniche di lavorazione e impasto, accolti da un team di tecnici Molini Pivetti per sostenere aziende e professionisti nel loro business.

MOLINI PIVETTI 

1875-2025, un traguardo importante di 150 anni di storia dalla fondazione. Molini Pivetti, azienda di Renazzo in provincia di Ferrara, propone un’ampia scelta di farine di grano tenero fin dal 1875, anno in cui Valente Pivetti costruì il primo molino. Alla quinta generazione familiare, il molino resta l’anima del gruppo, simbolo di solidità e di impegno nel custodire e reinterpretare una tradizione che cambia e si rinnova nel tempo. La ricerca costante della massima qualità e l’introduzione di tecnologie all’avanguardia hanno permesso a Molini Pivetti di diventare un punto di riferimento assoluto dell’arte molitoria. Dal 2021 l’azienda ha racchiuso in un Manifesto di Sostenibilità il proprio impegno per una crescita responsabile e sostenibile attraverso i 4 pilastri di Agricoltura, Territorio, Responsabilità, Squadra; mentre nel 2024 ha presentato il secondo report di sostenibilità, evidenziando in modo concreto le iniziative realizzate a beneficio del Pianeta e delle persone, lungo un percorso che continua a sviluppare ogni giorno. 

www.molinipivetti.it