Due eccellenze, un’unica visione. Fattorie Garofalo e I Masanielli di Francesco Martucci danno vita ad una partnership che mette al centro la bufala come ingrediente unico e distintivo, capace di esprimersi al meglio nella ristorazione di qualità.

Da un lato Fattorie Garofalo, leader mondiale nella Mozzarella di Bufala Campana DOP e riferimento internazionale per i formaggi bufalini; dall’altro I Masanielli, realtà simbolo della pizza, guidata da Francesco Martucci, tra i più autorevoli e premiati maestri pizzaioli a livello globale. Un percorso certificato anche dai numeri: più volte al vertice della “50 Top Pizza Italia”, con una lunga serie di primi posti consecutivi a partire dal 2018, fino ai riconoscimenti più recenti come miglior pizzaiolo al mondo ai “The Best Pizza Awards 2025” e migliore pizzeria al mondo nella “50 Top Pizza World”. Un palmarès che consolida una leadership riconosciuta a livello internazionale che ben si sposa con l’identità e la mission di Fattorie Garofalo.

La collaborazione si traduce in scelte concrete. Per I Masanielli, Fattorie Garofalo diventa un partner esclusivo per tutti i prodotti a base di latte di bufala, con una selezione dedicata di referenze 100% bufala pensate per accompagnare la proposta gastronomica di Martucci capace di tradurre una materia prima di altissima qualità in un’offerta di grande valore.

La presenza di Fattorie Garofalo sarà parte integrante dell’esperienza del cliente. Il brand sarà indicato nei menù, accanto a tutte le pizze che prevedono ingredienti di bufala, sette referenze più una proposta speciale, contribuendo a rendere riconoscibile il valore della materia prima, garantita da una tracciabilità completa, certificazioni di benessere animale e biosicurezza dei nostri allevamenti e il controllo diretto lungo tutta la filiera che da sempre contraddistinguono Fattorie Garofalo e i suoi prodotti.

“Questa partnership rappresenta per noi un passaggio strategico nel percorso di valorizzazione
della filiera bufalina. Incontrare una realtà come I Masanielli significa condividere una visione
comune fatta di qualità, tradizione, tipicità, controllo e rispetto della materia prima – spiega Raffaele Garofalo, CEO di Fattorie Garofalo S.p.A. - portiamo in questo progetto tutta la forza della nostra filiera integrata, con l’obiettivo di rafforzare il ruolo della bufala nella ristorazione d’eccellenza, in Italia e nel mondo.”

Elemento distintivo della partnership è la Pizza Special Edition “Fattorie Garofalo & Friends”, una creazione esclusiva che sintetizza la versatilità del latte di bufala attraverso un equilibrio di consistenze e sapori. La ricetta prevede l’utilizzo di 5 formaggi di bufala in assoluto per esaltare il gusto unico della bufala in tutte le sue forme, insieme a pomodoro cuore di bue arrosto e olio EVO per una proposta che attraversa tutte le principali espressioni del mondo bufalino.

“La pizza nasce dalla materia prima: senza ingredienti straordinari non può esserci grande risultato. La bufala, con la sua complessità e versatilità, è un elemento centrale del mio lavoro – commenta Francesco Martucci, fondatore de “I Masanielli” - con Fattorie Garofalo condividiamo questa attenzione costante alla qualità: è da qui che nasce un connubio naturale tra pizza e bufala, capace di esprimere gusto, identità e territorio in ogni creazione.”

In particolare, al centro della collaborazione ci sarà la Latte delle Nostre Fattorie, la linea premium del portafoglio prodotti di Fattorie Garofalo. Per le pizze di Martucci sarà utilizzata esclusivamente questa linea, lavorata entro 24 ore dalla raccolta del latte garantisce una massima freschezza ed un gusto autentico e genuino.

La partnership si sviluppa, inoltre, attraverso un piano di comunicazione ominichannel condiviso, con contenuti dedicati alla valorizzazione della bufala e alla narrazione della filiera, delle tecniche produttive e delle applicazioni gastronomiche.

Un progetto che nasce nel cuore del territorio della Bufala Campana DOP e guarda oltre i confini nazionali, unendo Fattorie Garofalo, I Masanielli e Francesco Martucci in un percorso comune, volto a consolidare il ruolo identitario della bufala come protagonista della ristorazione.

Fattorie Garofalo, con sede a Capua, è il leader mondiale nel settore lattiero-caseario bufalino e uno dei principali ambasciatori della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Oggi il Gruppo alleva 12.700 bufale, ogni anno produce 16.000 tonnellate di latte prodotte nelle proprie fattorie, lavora 40 milioni di litri di latte e realizza 9.700 tonnellate di formaggi, esportando in oltre 40 Paesi. Il Gruppo comprende sette aziende agricole nell’area DOP, due stabilimenti produttivi e 13 punti vendita diretti presenti in aeroporti, stazioni ferroviarie e principali centri commerciali italiani. Il benessere animale è garantito dall’adesione agli standard ClassyFarm, con strutture e pratiche che assicurano condizioni ottimali per tutte le bufale allevate. Le attività agricole e zootecniche sono supportate da sistemi digitali che monitorano coltivazioni e parametri ambientali, ottimizzando l’uso delle risorse. La sostenibilità è centrale nel modello aziendale: quasi il 100% del fabbisogno energetico è coperto da fonti rinnovabili, grazie a sette impianti fotovoltaici e due impianti biogas di proprietà, integrati nelle aziende agricole e nei siti produttivi.

Comunicato stampa