Continua il percorso di Altasfera dedicato alla valorizzazione della pizza professionale con la pubblicazione di un’altra gustosa ricetta protagonista è "La Gran Gusto", la ricetta mette al centro una delle preparazioni più apprezzate del momento: la Pizza al Padellino, caratterizzata da una lievitazione finale direttamente in teglia, che conferisce all`impasto una consistenza soffice, un`alveolatura fine e una piacevole croccantezza alla base. Un formato che valorizza il lavoro dell`operatore e permette di esprimere al meglio le caratteristiche degli ingredienti.

 

L`impasto è realizzato con Farina "00" per Pizza Media Lievitazione W280 Altasfera, ideale per ottenere una struttura equilibrata e scioglievole, mentre l`aggiunta di Olio Extravergine di Oliva Altasfera contribuisce a donare fragranza, morbidezza e una piacevole leggerezza.

 

Il cuore della ricetta è rappresentato da un abbinamento classico ma sempre vincente: il Gorgonzola DOP in cubetti Altasfera, pratico, senza scarti e con una distribuzione uniforme in cottura, incontra i Funghi Misti in Olio d`Oliva Altasfera, che aggiungono profumi intensi e una piacevole complessità aromatica.

Dopo la cottura, la pizza viene completata con lo Speck Altasfera, stagionato 14 settimane e affettato sottile per garantire una consistenza ideale e una delicata nota affumicata, mentre un filo di Olio Extravergine di Oliva Altasfera rifinisce il piatto, esaltando ogni ingrediente.

 

Guarda il video e lasciati ispirare da una ricetta che esalta ingredienti d`eccellenza, per portare in menu una pizza al padellino dal gusto intenso e perfettamente equilibrato.

Altasfera. Alta qualità, in ogni pizza.