Prosegue il percorso di Altasfera dedicato alla valorizzazione della pizza professionale con una nuova video ricetta che celebra la qualità delle materie prime e la creatività in cucina. Protagonista di questo nuovo appuntamento è la Pizza d`Autore, una proposta gourmet che unisce sapori delicati e decisi in un perfetto equilibrio.

La ricetta nasce da un impasto realizzato con Farina "00" per Pizza Lunga Lievitazione W330, ideale per lunghe maturazioni e per ottenere una base leggera, fragrante e strutturata.

Il condimento si sviluppa a partire dalla Crema di Zucca Mantovana Altasfera, dalla consistenza vellutata e dal gusto delicato, sulla quale trovano spazio la Burrata Affumicata Altasfera, cremosa e ricca di carattere, e i Pomodori Secchi Altasfera, che aggiungono una piacevole nota mediterranea e sapida.

A completare la pizza, dopo la cottura, è il Prosciutto di San Daniele DOP stagionato 15-16 mesi, proposto nel pratico formato "mattonella", una soluzione che garantisce uniformità di taglio, riduzione degli scarti e massima resa per il professionista.

Con questa nuova video ricetta, Altasfera continua a offrire ai pizzaioli spunti concreti per valorizzare ingredienti premium e creare proposte capaci di distinguersi per qualità, equilibrio dei sapori e impatto visivo.

Un nuovo contenuto pensato per ispirare i professionisti del settore e dimostrare come la scelta delle materie prime possa fare la differenza in ogni pizza.

Clicca qui e guarda il video e lasciati ispirare da una ricetta pensata per valorizzare ingredienti d`eccellenza e portare in menu una pinsa dal carattere autentico.

Altasfera. Alta qualità, in ogni pizza.

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