Il mercato del senza glutine è infatti in continua espansione: per un ristoratore, la scelta di proporre un menu gluten free è un’occasione per mostrare attenzione e professionalità nei confronti di chi cerca una risposta efficace e sicura nella ristorazione fuori casa.

I celiaci ovviamente cercano i locali dove sono certi di trovare prodotti gluten free di qualità elevata: spesso sono accompagnati da non celiaci ed ecco quindi che l’esercente ha la possibilità di poter soddisfare le esigenze di entrambi.

I ristoratori in primo luogo, infatti, devono essere sensibilizzati e informati sulla celiachia e sulla dieta da seguire, offrendo un menù gluten free dall’antipasto al dolce in assoluta sicurezza.

L’ESPERIENZA DIRETTA

Nicola Valenti – Chef e socio del DS Pizza Point “Biffy” di Ginosa (TA)

“Noi facciamo parte del network DS Pizza Point da quasi 5 anni e siamo molto soddisfatti di come si è sviluppato il nostro lavoro. Adesso serviamo clienti che prima non conoscevamo, che vengono anche da lontano per provare la nostra pizza senza glutine fatta con l’impasto DS – gluten free. Abbiamo allargato la nostra offerta anche ai primi senza glutine, come gli spaghetti allo scoglio, e alle fritture di pesce, molto apprezzate dai nostri clienti, che prepariamo in una friggitrice dedicata. Qua da noi il celiaco è sicuro di quello che mangia: abbiamo infatti una zona a vista per la preparazione della pizza, dove il cliente può osservare come prepariamo la pizza senza glutine in una zona separata.

Ad oggi riceviamo richieste di circa 20/30 pizze senza glutine a settimana.”

Il progetto DS Pizza Point si rivolge a coloro che devono seguire una dieta senza glutine, offrendo la possibilità a loro,n alla famiglia e agli amici di mangiare tutti insieme con serenità e gusto.

La gamma dei prodotti è variegata, spaziando dalla pasta al pane e sostituti, dagli impasti pronti, come le palline surgelate per la preparazione immediata di gustose pizze, fino ai dessert, naturalmente tutto senza glutine.

Prodotti buoni e genuini, offerti in un ambiente sicuro da personale professionale: questi i valori del network DS Pizza Point, vera e propria Oasi del senza glutine

Per maggiori informazioni, visitare il sito www.glutenfreeroads.com