La Friggitoria Pizzeria Del Popolo, a Napoli, di Gianni Breglia e Franco Pierno, nasce sette anni fa dalla volontà dei due soci di mettersi in proprio dopo una lunga esperienza presso uno storico locale napoletano in Via Tribunali. La pizzeria, sita in Piazza Mercato, luogo noto e caratteristico del capoluogo campano, è una pizzeria spartana, ma di grande qualità dove la pizza, come spiegano i soci, rimane quel piatto popolare per tutti. «Qui viene il professore come l’operaio e tutti si sentono a casa, con un servizio che non bada ai particolari estetici, ma all’essenzialità, velocità e familiarità, e ovviamente una pizza squisita. Che siamo una pizzeria per tutti lo dice il nome stesso del locale!»
Questo locale è anche friggitoria e propone le tipicità napoletane, crocchette, pizza fritta, frittatina di maccheroni, oltre alla gustosa e classica pizza tonda al forno, cotta in forno a legna.
Qual è il segreto di tanti prodotti così buoni? La bravura dei due pizzaioli, ma anche un ingrediente essenziale, la mozzarella, di altissima qualità, firmata Euroiovine. (Info: www.caseificioiovine.it - tel. 081.8353169).