L’associazione PIA, in collaborazione con il Ristorante “Lido Gallo – Da Dario” di Falerna, intende bissare il successo del 2013, orgnizzando la seconda edizione del campionato nazionale dei pizzaioli “Trofeo del Tirreno”. Principale ideatore della gara è Roberto Gallo, ristoratore e istruttore della Pizza Italian Academy. La sfida gastronomica avrà luogo il 16 settembre prossimo, a partire dalle ore 10, nei locali del ristorante “Da Dario Lido Gallo” e non prevede limiti prestabiliti di partecipanti. I pizzaioli si sfideranno nella specialità “pizza tonda”. Essi saranno attentamente valutati da una giuria di esperti, composta dal Presidente e da istruttori PIA, e anche da una giuria popolare: le due giurie decreteranno i primi tre classificati. Gli sfidanti potranno optare tra la cottura su forno elettrico od a legna. Le pizze saranno condite a piacere, in base alla fantasia ed all’esperienza del singolo pizzaiolo. Saranno valutate in base alla consistenza, alle proprietà organolettiche ed all’impasto. Le pizze saranno rese “anonime”: ogni concorrente sarà abbinato ad una modella e sarà quest’ultima a presentare il piatto, ciò per garantire l’obiettività della valutazione. Solo a votazione conclusa, la commissione giudicatrice conoscerà l’identità del pizzaiolo.

Per iscriversi e ricevere informazioni, vistate il sito www.campionatopizzaioli.it