Cinque candeline per il Campionato Toscano Pizza Classica: la gara organizzata da Angelo Petrone avrà luogo, quest’anno, a Pontedera il 4 novembre.

Si affiancherà alla gara anche il Trofeo PizzaPlus Molino Magri (sponsor dell’evento). Le categorie previste dal regolamento (che trovate su www.pizzarte.it) sono la categoria Senior (per i pizzaioli che hanno oltre 2 anni di esperienza come professionista), Junior (meno di 2 anni di esperienza), Allievi (con massimo 100 ore di tirocinio – solo per pizza classica).

I pizzaioli si sfideranno in Pizza Classica, Pizza in teglia, Pizza Plus e in gare di abilità come Pizza Larga, Pizza veloce, Free Style.

La Giuria sarà composta da rappresentanti dei consumatori che esprimeranno il proprio giudizio su impasto, farcitura, gusto e cottura.

Segnaliamo anche che il giorno successivo alla gara, 5 novembre, Giovanni Landi terrà per Pizzarte il corso di Pizza Artistica.