Parlando del Salone del Gusto e del progetto di Toscani - Contadi Castaldi  “Tu vuò fa’ il Napoletano”  Riccardo Agugiaro (Export manager Gruppo Agugiaro & Figna Molini che ha sponsorizzato l’iniziativa con Le 5 Stagioni) si ritiene molto soddisfatto: «È  un’iniziativa che siamo fieri di aver supportato, un progetto di ampio respiro fatto da grandi nomi: Oliviero Toscani, colui che ha rivoluzionato il concetto di fotografia in Italia, Contadi Castaldi, i migliori professionisti di metodo classico che il nostro paese possa vantare e l’Associazione Verace Pizza Napoletana, amici di lunga data con cui collaboriamo da tempo, che ha saputo portare in auge la tradizione della vera pizza napoletana, restituendole la giusta dignità che un prodotto di così grande importanza per il made in Italy merita».

“Tu vuò fa’ il Napoletano”, lo ricordiamo, è un tabloid dal gusto internazionale firmato dall’occhio attento ed imprevedibile del grande Oliviero Toscani. Non solo un’idea concepita e patrocinata da TERRA MORETTI per sposare pizze e bollicine, ma anche un progetto concepito per divenire una mostra fotografica che a brevissimo sarà itinerante tra i più importanti festival della pizza di tutto il mondo, da Tokyo a Las Vegas, insieme all’associazione Verace Pizza Napoletana.

«La pizza è innanzitutto 100% Italia, ma è anche l’amicizia perché in pizzeria andiamo con le persone con le quali ci sentiamo più a nostro agio - continua Francesca Moretti, amministratore delegato di Contadi Castaldi - La pizza stessa è il possibile incontro tra l’impasto e la farcitura, fra la tradizione napoletana e quella dei luoghi in cui si è diffusa. Noi abbiamo aggiunto un incontro in più: quello con le bollicine Contadi Castaldi, per noi i vini dell’amicizia e della condivisione. Pizza e Bollicine hanno in comune i lieviti selezionati, che sono la formula magica tramite la quale il prodotto di partenza si trasforma chimicamente e sensorialmente. Infine, e forse prima di tutto, abbiamo sposato l’idea della tutela della Vera Pizza Napoletana, così come noi rispettiamo da sempre un severo disciplinare Docg per realizzare un autentico Franciacorta. riscoprendo la solarità e la bellezza di un autentico vivere all’italiana».