La birreria Damm, il più prestigioso gruppo birrario di Spagna, è stata la prima a offrire ai celiaci una vera birra fatta con il malto d’orzo ma senza glutine, quindi una birra che non ha nulla da invidiare all’Estrella la classica di Barcellona. I mastri birrai di Damm, si sono valsi della competenza di un luminare in materia, il Prof. Mendes dell’Università di Barcellona, per realizzare, attraverso un particolare processo produttivo, per la prima volta una vera birra senza glutine, che potesse essere gustata con piacere da tutti, celiaci e non. Daura viene prodotta sotto la supervisione dell’Unità del Glutine del Consiglio Superiore della Ricerca Scientifica di Madrid, massimo ente pubblico di ricerca in Spagna e garantisce un contenuto di glutine inferiore a 3 parti per milione (il limite è di 20 p.p.m.). Daura non è una semplice lager ma una lager export con un grado alcolico di 5,4% Vol. ed è inserita nel Prontuario AIC degli Alimenti. Ai più importanti concorsi internazionali di settore, Daura è stata premiata come migliore birra senza glutine.

• Bionda giallo dorato, schiuma bianca  fine, persistente.
• Intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo.
• Gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba, note di miele.
• Ottima persistenza retrogustativa.
• Ideale con torte salate, antipasti di mare e pesce azzurro al forno, carnibianche, affettati, formaggi freschi. Ottima con pizze semplici e al formaggio.

Una buona birra va bevuta con una buona pizza fumante. E se parliamo di DAURA la pizza da
gustare è sicuramente una pizza con impasto gluten free.
Vi suggeriamo una ricetta gustosa da proporre in menu e da far assaporare, boccone dopo boccone con un bicchiere di fredda bionda DAURA.

Daura e pizza gluten free 100%  piacere senza glutine

Pizza Senfeter

Ingredienti: pallina pizza DS gluten free (disponibile per rete DS Pizza Point) - Pomodoro - Mozzarella - Scamorza affumicata - Speck dell’Alto Adige
Procedimento: Preparare una base Margherita, con pomodoro e mozzarella e aggiungere della scamorza affumicata. Infornare. In uscita guarnire con fettine di speck dell’Alto Adige.