Da venerdì 10 a domenica 12 aprile, la seconda tappa dello Streetfood Tour approda in Toscana, a Castelfiorentino, borgo medievale in provincia di Firenze che per la seconda volta ospita il cibo di strada nel programma di eventi di “Castello Show”. Un appuntamento molto atteso dagli appassionati che potranno trovare i migliori e originali cibi cucinati e preparati secondo il decalogo dell’associazione che si basa soprattutto su salubrità e qualità dei prodotti.

In piazza Gramsci, con ingresso gratuito si potranno trovare circa 20 cibi di strada. «Ci fa piacere poter dire che il cibo di strada è una festa e come tale un aggregatore di persone – spiega il presidente dell’Associazione Streetfood, Massimiliano Ricciarini – e allo stesso tempo rappresenta un traino che può far rivivere i centri storici d’Italia».

Il mix vincente dell’evento e di tutto il Tour 2015, è costituito soprattutto dalla preparazione e cottura sul momento. Da citare anche la qualità e la certificazione dei cibi di strada soprattutto per la scelta delle materie prime e la loro preparazione. «Lo street food è una cultura di cui l’Italia doveva riappropriarsi – sottolinea Ricciarini - è tuttavia necessario far attenzione a tutto questo boom mediatico del “nuovo street food” perché tutto quanto è commestibile e si consuma per strada non necessariamente è degno di essere denominato cibo di strada. Noi abbiamo fatto la scelta di selezionare operatori di strada che rispettino qualità e tradizione dei prodotti offerti» 

CIBI DI STRADA presenti a Castelfiorentino (Fi) 

MARCHE - olive e il fritto ascolano

TOSCANA - lampredotto, Trippa, Cacciucco del trippaio, Ribollita, Panigacci di Podenzana (Ms), fritto dell’aia (verdure, coniglio e pollo fritti), Bomboloni artigianali

PUGLIA - bombette di Alberobello (Ba), panzerotti e puccia salentina

ABRUZZO -  arrosticini di pecora

VENETO - Pastin, panino con carne e formaggio d`alpeggio cotti alla piastra con peperoni o cipolle

EMILIA ROMAGNA - piada romagnola, succo di melograno mantovano

LOMBARDIA - succo di melagrana spremuta al momento: semplice e con yogurt

SICILIA - panelle di ceci, pane ca’ meusa, arancine di riso con ragù e piselli e cannoli di ricotta farciti e serviti all’istante.

PATATA TORNADO - tubero crudo, tagliato e fritto all’istante, in alternativa alle più comuni e anonime patatine fritte.

Stranieri 

Griglia argentina

Paella spagnola