Il semilavorato “Nostrano Pane”, frutto della ricerca Italmill, è il semilavorato ideale per ottenere pane con basso contenuto di sodio, un pane buono al palato e buono per la salute, perché in linea con una dieta preventiva contro ipertensione e patologie cardiovascolari.

“Nostrano Pane” è disponibile nella versione grano tenero, grano duro e farro: il marchio QC Emilia Romagna (per il grano tenero e il farro) e QM Marche (per il grano duro) garantisce l’italianità del prodotto.

Nostrano segue il tradizionale metodo dei rinfreschi: si preleva un pezzo di madre e si aggiunge solo ed esclusivamente acqua e farina. Poi il tutto è essiccato e macinato, dando luogo ad un semilavorato che permette di realizzare del pane di grande digeribilità e gusto, che si conserva “fresco” a lungo.

Meno sodio, più iodio

Nostrano contiene il 50% di sale in meno ed è, invece, ricco di iodio grazie all’uso di Presal il quale, con una specifica tecnologia di protezione sviluppata in partneship con l’Università degli Studi di Bologna, riduce la dispersione di iodio in cottura.

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