S’è tenuta con ottimo successo per presenze e soddisfazione dei partecipanti, la giornata dimostrativa "L`applicazione del lievito naturale fresco nella panificazione moderna" organizzata da CE.DI.AL. s.r.l. e ITALMILL. Valerio Faicchio, tecnico Italmill ha mostrato ai panificatori, giunti il 19 maggio all’IMBAR Scarangelli, le qualità e le garanzie dell’eso di un prodotto quale SMARTVIS, lievito Naturale “Pasta Madre” Fresco ottimo per ottenere una lievitazione naturale controllata per prodotti di con alti standard di qualità.

I panificatori registratisi hanno avuto modo di ascoltare, fare domande al tecnico, ma anche di gustare pani speciali quali ai cereali e con farina di riso; a fine laboratorio Vito Blasi, titolare dell’azienda di distribuzione Ce.DI.AL. ha salutato tutti durante il ricco buffet che ha chiuso la giornata, invitando i presenti ai prossimi eventi dimostrativi e di formazione professionale.