Sara Rapini, a capo insieme a suo marito dell’azienda di abbigliamento professionale L’Impero, oltre a far crescere la sua attività professionale rivolta a chi lavora nel mondo della ristorazione ha fatto crescere negli anni una realtà associativa che ha le buone premesse per diventare una vera realtà “imprenditoriale”. Tutto è partito tanti anni fa, ma oggi Ragazzi Speciali Onlus raccoglie intorno al laboratorio La Conserveria tanti ragazzi che hanno ritrovato energie e dignità con il lavoro.
«La Conserveria, a Castiglion Fiorentino, è nata con l’obiettivo di impegnare il tempo di ragazzi con difficoltà di vario grado, fra cui anche ragazzi autistici, che dopo i 18 anni non trovano un inserimento nella società una volta che il periodo scolastico è concluso. Grazie ai contatti e alla collaborazione di alcuni clienti dell’azienda L’Impero i ragazzi sono stati formati con dei corsi attinenti alla ristorazione, ma invece che aprire un locale che ha tempi di lavoro molto veloci, abbiamo pensato ad un laboratorio di trasformazione. Siamo partiti con i prodotti di frutta, succhi e marmellate, ma quest’anno abbiamo anche prodotto piatti pronti con la tecnica della vaso cottura, che si conservano a temperatura ambiente per oltre un anno e che, riscaldati in microonde soddisfano i clienti di attività che non hanno cucina. Abbiamo trippa di chianina, chianina alle olive, pappa al pomdoro, parmigiana, minestra di pane, lasagne varie. Oramai dopo fiere e vari eventi anche nelle scuole, stiamo crescendo e il prossimo step sarebbe quello di trasformaci in cooperativa e aprire un punto vendita oltre allo store online e magari far aderire altre associazioni con propri punti vendita».

La Conserveria - Via Del Piano, 32 - Castiglion Fiorentino - www.laconserveria.it - Info: 348 241 6138