Tommaso Sperandeo, seguito da Gianluigi Villani e poi da Raffaele di Matteo: ecco i tre pizzaioli che sono saliti sul podio nel contest Sglutinati organizzato da Sglutinati con l’appoggio di Molino Caputo, Gi.Metal e Bitta peroni durante la fiera riminese Gluten Free Expo tenutasi a novembre. A mediare e supportare i gareggianti Marco Amoriello, apripista in Italia della pizza senza glutine. Per le leccornie sfornate i partecipanti hanno utilizzato Fioreglut Molino Caputo.

FioreGlut nasce dal connubio tra la profonda esperienza nel settore della tradizione culinaria italiana di Molino Caputo e dalla scrupolosa attenzione che il molino napoletano riserva, da sempre, alle esigenze dei consumatori. Si tratta di una miscela di farine senza glutine per prodotti da forno, rigorosamente gluten free. FioreGlut è un semilavorato prodotto con farina di soya e farina di riso. La miscela è priva di latte e di derivati del latte e contiene “amidi nativi”, ottenuti dalle patate e dal riso. Altri ingredienti naturali, e naturalmente privi di glutine, contenuti nella miscela, sono zucchero, addensanti e fibre alimentari. Grazie alla farina FioreGlut anche i celiaci possono apprezzare il gusto inconfondibile degli impasti preparati con i prodotti Caputo e, soprattutto, non devono rinunciare alla pizza, al pane, alla focaccia e ai dolci.

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