Parlando con Antonino De Turris ci si accorge subito che è un uomo modesto e cordiale, ma guardando la sua biografia si capisce che avrebbe molto di cui vantarsi. Per prima cosa Antonino sarà sempre ricordato nell’albo d’oro dei campioni mondiali di pizza (vinse nel 2007 il titolo a Salsomaggiore). Dopo quella splendida vittoria ha collezionato molti altri primi posti, come al trofeo Città di Napoli nel 2010, e quest’anno come Pizzaiolo dell’Anno nella categoria pizza senza glutine. Com’è nata la sua passione per la pizza? Dovete sapere che Antonino ha lavorato a bottega sin dall’età di 14 anni nell’ambito della ristorazione. Nell’80, dopo il terremoto, fu licenziato dall’albergo in cui prestava servizio e si mise in cerca di un posto di lavoro. «Avevo davvero bisogno di lavorare e mi diede una possibilità Don Luigi. Io non avevo mai fatto pizze in vita mia – ci racconta – ma fui messo in prova per una settimana. Improvvisai le mie pizze, avevo visto qualche volta mia madre che faceva quelle caserecce. Dopo 7 giorni andai da Don Luigi e gli dissi che me ne andavo, pensavo di aver fatto male il mio lavoro. Ma lui, con mia sorpresa, mi assunse. Le mie pizze gli piacevano». Così Antonino ha iniziato a fare il pizzaiolo, e in trent’anni di esperienza ha acquisito tante conoscenze sui lieviti e sulla farina ed oggi è uno dei migliori in questo campo.

La Pizzeria Emilia quest’anno festeggia i 20 anni di attività. Sita a Sant’Agata dei due Golfi (SA), una splendida città turistica molto conosciuta, la Pizzeria Emilia diletta i suoi ospiti con piatti e pizze succulenti. La pizzeria è appena fuori dal centro, lontana dal caos, immersa nel verde e accoglie i clienti in un ambiente rustico. Ha settanta coperti all’interno e 120 coperti all’esterno, durante la bella stagione. Il nome della pizzeria deriva dal grande amore della vita di Antonino, sua moglie Emilia. La pizzeria offre un’innumerevole scelta di pizze diverse e particolari (oltre 100) cotte esclusivamente in un ampio forno a legna.

Oltre al servizio di pizzeria, il locale offre una vasta gamma di paste fresche, piatti locali, carni e pesce fresco.