Negli ultimi anni il dessert sta avendo un’importanza crescente nei menu dei ristoranti. Non più semplice fine pasto, oggi nel fuoricasa il dolce rappresenta il culmine del percorso degustativo. Ogni locale dovrebbe quindi dotarsi di sempre nuove proposte, capaci di accontentare tutti i gusti ed esigenze, come quella del senza glutine.
La celiachia è infatti in costante aumento in Italia: oggi i celiaci rappresentano l’1% della popolazione, con diagnosi in crescita del 9% ogni anno, secondo l’ultimo rapporto del Ministero della Salute.
Anche chi deve seguire una dieta gluten free, grazie a Schär Foodservice, oggi può concludere la propria esperienza gustativa con dolcezza e sicurezza. La divisone dedicata al canale Ho.re.ca. del Gruppo Dr. Schär, oltre a un ampio assortimento di prodotti per coprire tutte le esigenze del professionista, offre infatti anche dessert golosi e sicuri.

Nuovo Tortino al cioccolato Schär: l’iconico dessert dal cuore fondente in versione gluten free
Nell’assortimento di Schär Foodservice si è aggiunta un’importante novità: il Tortino al cioccolato Schär, un morbido dessert senza glutine al cioccolato, che racchiude un goloso cuore fondente. Una vera leccornia, il nuovo Tortino è senza glutine e senza frumento, ed è preparato con il 22% di cioccolato fondente, uova e burro di alta qualità garantiti Schär.
Con il Tortino al cioccolato Schär i professionisti della ristorazione potranno offrire alla propria clientela con esigenze gluten free la possibilità di concludere in dolcezza un pranzo o una cena fuori casa, arricchendo il loro menu con un dolce scenografico, amato da tutti. Le personalizzazioni di questo dessert sono infinite, dall’accostamento ai frutti rossi, con una spolverata di zucchero a velo, alla pallina di gelato alla vaniglia senza glutine e una fogliolina di menta, per dare un tocco di freschezza.
Il Tortino al cioccolato Schär è confezionato in comode e sicure monoporzioni ed è surgelato, assicurando così una lunga shelf life – 16 mesi - e il mantenimento del sapore e delle caratteristiche organolettiche. Inoltre, è semplice e veloce da preparare, poiché richiede pochissimi minuti in forno tradizionale e meno di un minuto in microonde. É quindi la soluzione perfetta per i professionisti che ricercano soluzioni pratiche, buone e sicure per soddisfare i gusti sempre più esigenti della clientela celiaca e sensibile al glutine.

Praticità e creatività con i dessert e prodotti senza glutine di Schär Foodservice
Oltre al Tortino al cioccolato Schär, per gli amanti della tradizione italiana, Schär Foodservice offre il Tiramisù Schär, surgelato e confezionato in due pratiche coppette da 100 g l’una, pronto per essere servito. Per chi invece desiderasse sperimentare nuove creazioni, Schär Foodservice propone i Savoiardi Schär: realizzati con il 38% di uova fresche da allevamento a terra, senza glutine, senza frumento, senza lattosio, senza conservanti e senza olio di palma. I nuovi Savoiardi sprigionano un piacevole aroma di vaniglia e limone, il che li rende perfetti per la preparazione di tantissimi dolci al cucchiaio, ma anche per essere serviti in accompagnamento al caffè o tè.

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