Con Scrocchiarella Frozen la pizza guarda avanti e offre all’operatore la soluzione giusta del momento.
Nessun bisogno di avere personale qualificato per la preparazione degli impasti, nessuno spreco, nessun investimento aggiuntivo di attrezzature.
Soltanto il vantaggio di essere sempre pronta, da farcire al momento ed essere consegnata a casa. Con un’ulteriore garanzia, quella di mantenere la sua croccantezza e qualità anche dopo il trasporto.

Perché Scrocchiarella frozen?
Scrocchiarella Frozen è la linea di basi per pizza in pala alla romana a marchio Italmill, nata dal successo delle omonime miscele. Le basi Scrocchiarella Frozen sono realizzate con lievito madre e gli stessi ingredienti di altissima qualità utilizzati per l’impasto tradizionale. Alla miscela vengono aggiunti olio extravergine di oliva 100% italiano t.o.p. (tracciabilità origine prodotto), dell’Azienda Coppini Arte Olearia e PreSal, sale marino italiano iodato, con iodio protetto, che resiste alla cottura.
Precotte e surgelate, le basi Scrocchiarella Frozen sono pronte all’uso, basta estrarle dal freezer, farcirle a piacere senza necessità di scongelamento e cuocerle in forno per pochi minuti, per ottenere un prodotto finito dalle eccezionali caratteristiche di fragranza, gusto e croccantezza.

Varietà di formati e sfarinati
Le basi Scrocchiarella sono disponibili in diversi formati e sfarinati, per soddisfare diverse esigenze di impiego dell’operatore.
Per offrire un’ampia varietà di scelta e tanti possibili abbinamenti di gusto, Italmill ha pensato di proporla in 5 versioni: classica, integrale, riso venere, rustica, grano duro, che l’operatore potrà personalizzare in base al suo locale, al tipo di offerta e alle preferenze dei suoi clienti.
Le trovate nei formati 55x25, 40x30, 55x30 e tonda da 25 e 48 (classica) e 55x25, 40x30 e tonda da 25 cm in tutte le altre varianti.

Novità – La tonda 31 per il Delivery
Se il Delivery rappresenta il canale preferenziale del momento, Italmill è pronta ad assecondare la richiesta. La Tonda 31 amplia la gamma Delivery Scrocchiarella già disponibile nei formati 30x40 e 55x25.
La nuova referenza nel formato tondo classico, accontententerà le richieste del Delivery e permetterà all’operatore di consegnare anche a casa una Scrocchiarella pizza che manterrà inalterate tutte le sue qualità di croccantezza e leggerezza anche dopo il trasporto.
 
Variante Sandwich
Di forma ovale e disponibile nei formati 12 x 28, 12 x 36, 12 x 52, nasce per soddisfare le esigenze del mondo Ho.re.ca., dove il sandwich è sempre più richiesto.
Scrocchiarella Frozen Sandwich è disponibile in due versioni: classica (grano tenero) e rustica (grano tenero, segale, avena, orzo con semi di girasole, lino e sesamo).
Pretagliata e precotta, basta passarla in forno a 250°/270°C per 2/3 minuti prima di farcirla.

Spunti di impiego
Scrocchiarella Frozen è ottima come focaccia, perfetta da farcire con salumi, formaggi o verdure. Può essere anche porzionata in tagli più piccoli da servire come aperitivo. Ideale per sostituire il cestino del pane, nella ristorazione o in pizzeria, grazie alla leggerezza e digeribilità del prodotto. Si presta per la preparazione di piccoli assaggi salati per il banqueting o catering.

S. B.

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