Ingredienti
     - 1kg di isomalto
     - 30 gr di acqua

Portare a 180/185 °C l’isomalto. Aspettare un paio di minuti, aggiungere l’acqua e mescolare.
Versare su un tappeto in silicone il composto quasi liquido e rivoltarlo fino a raggiungere il punto di calore giusto per la satinatura.
L’isomalto da liquido diventa pian piano piú fluido, quando scorre lentamente é al punto giusto di consistenza. A quel punto tirare l’isomalto finché diventa madreperlato.
Quindi comporre le figure desiderate, come ad esempio il fiore.
Per approfondimenti visitare il sito FIPGC sui corsi di isomalto di Angelo Gala.