Per riuscirci al meglio, bisogna però utilizzare degli ingredienti di qualità che uniti tra loro sono in grado di creare un perfetto equilibrio di sapori.

I prodotti della Pasticceria PreGel vanno incontro proprio alle esigenze di chi vuole stupire i propri clienti, offrendo un’ampia gamma di referenze pensate per numerose applicazioni. Dai mix per ottenere in modo rapido e preciso le basi fondamentali dei dolci classici della pasticceria, ai tanti ripieni fruttati o alle creme dal gusto godurioso, PreGel ha tutto il necessario. Tante referenze che rispondono ai bisogni dei professionisti del settore che ricercano prodotti ed idee per creare delle vetrine sempre più accattivanti.

Una di queste referenze è Frolla Classica, un prodotto studiato per assicurare ogni volta una frolla dalle caratteristiche sempre ottimali, dall’elevata friabilità e dal bouquet aromatico ben definito. Frolla Classica di PreGel può essere ricettata sia con burro che con margarina, per ottenere una frolla vegana, ed è perfetta per realizzare crostate e tartellette da farcire con i Pastry Fillings e le tante Creme della Pasticceria PreGel. Opportunatamente ricettata, può essere impiegata anche per ricavare una frolla montata, perfetta per ottenere diverse tipologie di frollini da aromatizzare a piacere con i vari sapori di PreGel, o per creare un gustoso crumble da utilizzare come decorazione. Frolla Classica è facile da rilavorare e garantisce la qualità standard del prodotto finito.
Questa referenza è vegana e senza olio di palma ed è disponibile in sacchi da 10 kg.

Articolo tratto da Pastry Magazine n 25

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