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Rational presente al 1° Pambianco Hotellerie Summit
Una data importante quella dell`8 marzo 2023: nell’iconica cornice di Palazzo Mezzanotte in piazza Affari a Milano si è tenuto il primo Summit Pambianco dedicato all’Hotellerie, a completamento di un progetto editoriale nato due anni fa, rivolto ai top manager degli hotel 4 e 5 stelle, ai proprietari alberghieri e alle aziende fornitric...
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Gastronomia e servizi di alto livello per un campeggio che sa come tenere gli ospiti al suo interno
È la storia di Federico Camiciottoli, amministratore delegato dei Supermercati Hu Openair, che ci racconta cosa succede all’interno del punto vendita del Park Albatros Village a San Vincenzo.
Il campeggio può ospitare fino a 7.000 persone e al suo interno si trovano diversi servizi, tra cui ristoranti, un negozio di abbigliame...
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Maggiore sostenibilitą in cucina
La protezione delle risorse naturali riguarda tutti. Anche gli ospiti del settore della ristorazione ne sono consapevoli e prestano sempre più attenzione a cosa mangiano, da quale coltivazione provengono gli ingredienti e in quali condizioni di allevamento vengono prodotti gli alimenti di origine animale. Si tratta di criteri ovvi. Tuttavia, i ristoratori ...
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Carlo Di Cristo: il maestro della lievitazione sceglie Vitella
È considerato un maestro nel campo della lievitazione e della fermentazione naturale, ma si occupa di panificazione “solo” da nove anni e la sua storia è tutto fuorché l’evoluzione naturale di un classico percorso professionale.
Carlo Di Cristo, ricercatore universitario e docente di zoologia all’Università d...
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Una pala per ogni esigenza
Le pale per pizza Gi.Metal sono pensate per incontrare le necessità dei pizzaioli e del comparto pizzeria. Alla base di ogni nostro prodotto sono sempre presenti l’attenzione per la tecnologia più evoluta e tutta la qualità Made in Italy, la cura per il design e la speciale foratura della testa pala che permette uno scarico effi...
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Rational: il risparmio energetico nelle cucine professionali
Ci sono buone ragioni per cui il risparmio energetico è sempre più al centro dell`attenzione: da un lato i costi crescenti del gas, del petrolio e dell`elettricità devono essere compensati, dall`altro c`è un effetto collaterale positivo: un minor consumo di energia significa anche minori emissioni di CO2. Di conseguenza, nelle ...
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