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Ghost Kitchen – il ristorante senza ospiti
L`istituto di ricerche di mercato Euromonitor stima che entro il 2030 il mercato del delivery avrà un fatturato di circa 1 trilione di dollari. Ma tutto il cibo deve pur essere preparato da qualche parte - ed è qui che entrano in gioco le Cucine Fantasma, i ristoranti senza ospiti. Anche prima della pandemia, erano considerate un driver nel mercato. M...
Rational intensifica e migliora la collaborazione con i suoi rivenditori
Da oltre 45 anni la priorità di RATIONAL è quella di poter garantire il massimo vantaggio ai propri clienti. Per questo motivo l’azienda, in collaborazione con i suoi rivenditori specializzati, offre una consulenza professionale e un servizio competente e veloce che copre tutti gli aspetti dei sistemi di cottura multifunzione. Va da ...
L’alta formazione creativa ora è anche digital!
L’alta formazione creativa realizzata da Hangar78 in collaborazione con i più rinomati chef internazionali diventa ora un progetto completamente digitale. Con un tutor di vera eccezione: il Maestro MOF Patissier, Angelo Musa.
Già dal suo saluto di benvenuto si comprende l’importanza e la serietà di questo nuovo progetto fir...
Industria 4.0: l’esempio di Unox e dei suoi forni professionali “smart”
Digital Transformation e Industria 4.0 sono termini spesso usati in riferimento all’integrazione di nuove tecnologie digitali in contesti industriali tradizionali, permettendo di aumentare produttività ed efficacia dei propri prodotti e servizi attraverso la raccolta e l’interpretazione dei dati dei processi in tempo reale.
UNOX, azienda l...
Video | A casa come in Pizzeria
Il delivery salva la ristorazione, o almeno ci prova. Una cosa è certa: dall`inizio della pandemia Covid-19 sono sin troppe le imprese di ristorazione e della relativa filiera che rischiano di chiudere i battenti, alcune lo hanno già fatto. Ma per chi non si arrende il sistema di consegna a domicilio, soprattutto se sicuro ed efficace, rappresenta al ...
Tecnologia e innovazione anche in laboratorio
Equilibrio tra tradizione e innovazione, tra artigianalità e tecnologia: il punto di vista di ESMACH, azienda che da sempre si impegna a fornire ai suoi clienti soluzioni robuste, moderne e versatili, in grado di esaltare le preparazioni e gli impasti di pane, pizza e pasticceria.
Pensando al mondo dell’arte bianca, la prima associazione me...
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