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San Genną…Un dolce per San Gennaro
 Nell’anno in cui procede speditamente il riconoscimento, da parte dell`Unesco, del culto e della devozione popolare per San Gennaro come Patrimonio immateriale dell`Umanità, la quarta edizione del contest chiama all’appello la creatività degli artigiani dell’arte bianca di tutt’Italia, invitati alla realizzazione di un dolce de...
Protocollo d’intesa tra Ministero degli Esteri e FIPGC
 Il giorno 4 giugno si è tenuta la cerimonia di firma del protocollo d’intesa tra Ministero degli Esteri e della Cooperazione Internazionale e Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria (FIPGC), rappresentati rispettivamente dal Sottosegretario Manlio Di Stefano e dal Presidente Roberto Lestani.   “La firma di ques...
Master Martini lancia Ariba Zerolatte
   Il marchio di Unigrà specializzato nelle materie prime per la cioccolateria, pasticceria e panetteria arricchisce la gamma Ariba, brand di riferimento nel mondo del cioccolato, con una linea di alta qualità pensata per il target degli allergici e intolleranti e per chi segue una dieta vegana, vegetariana, kosher e halal, rispondendo ...
PreGel: le formule di Damiano
   Pastry Chef Damiano Suma, pasticcere con quasi 22 anni di esperienza, ha lavorato nelle migliori pasticcerie italiane ed è un lover dei prodotti PreGel. Medaglia d’argento al concorso nazionale “Migliore Colomba Italiana 2021” dopo aver vinto lo scorso ottobre, la medesima medaglia, per il migliore panettone del mondo, eventi orga...
I dolci europei
 I dolci in Europa sono tanto vari quanto buoni. Dalla Sacher viennese, alla Saint Honorè francese, al portoghese Pastel de Mata, da gustare nella storica pasticceria a Betlem, sono davvero tanti tutti i dolci che potremmo gustare passando attraverso i Paesi Europei.È indubbio che i dolci aiutino a capire non solo la cultura di un Paese, ma anche il ca...
Panettone tutto l’anno?
 È il vero trend in ascesa. Piace a grandi e piccini. E sempre più spesso viene utilizzato per far colazione.Complice una lunga data di scadenza, sempre più spesso il panettone da Natale arriva a Pasqua. Il re dei lievitati si conferma un evergreen: che venga usato come riciclo creativo in cucina o come semplice dolce a tavola. E vedendo la colo...

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