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Gennaro Filippelli: Il mio 2023? Un anno di opportunità
 Nasce a Crotone nel 1984 e già da piccolo vedeva il suo futuro fra planetarie, farine, zucchero e uova. Nel 2013 inizia il suo percorso con la Federazione Internazionale di Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, ma è nel 2016 la svolta personale, quando partecipa ai Campionati Italiani FIPGC e conquista la medaglia d’oro e l’ingresso nell&...
Sugar Art, quando lo zucchero diventa opera d’arte
   Nel mondo del cake design e della pasticceria, la Sugar Art si presenta come una forma d’arte che ha preso vita grazie all’abilità di pasticceri e artisti che hanno trasformato lo zucchero in straordinarie opere d’arte commestibili. Non più solo elementi di decoro, ma vere e proprie creazioni di valore artistico.Le creazioni ...
Marco Massi è il nuovo Direttore di Arte Dolce
   Marco Massi è un marchigiano Doc. Il suo percorso inizia nel laboratorio di pasticceria di famiglia a Montegranaro, dove trascorreva le sue  giornate spinto dalla curiosità di gusti, sapori, creazioni e man mano restava sempre più affascinato da questo mondo.   Il suo percorso professionale, fatto di formazione, sperimentazi...
Nasce il "Fervolato": per la prima volta le bacche di cacao fermentano con acini d’uva
 Dopo alcuni anni di esperimenti, anche con diversi e differenti vitigni, finalmente viene presentato il primo esemplare di Fervolato, un prodotto completamente nuovo, ottenuto con un procedimento originale che unisce aromi e profumi di un frutto esotico, la pianta del cacao, con quelli complessi ed intriganti del frutto della vite. Non si tratta di un sempli...
Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria FIPGC: vince la Francia
   Torte moderne, praline, monoporzioni gelato e scenografiche sculture in cioccolato, zucchero artistico e pastigliaggio: è stato un concorso serrato e affascinante il Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (14 e 15 ottobre 2023) organizzato e realizzato dalla FIPGC – Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccol...
Il gelato artigianale conquista l’estate 2023
   Secondo i dati rilasciati dall’Osservatorio Sigep in collaborazione con l’Associazione Italiana Gelatieri (Aig), il gelato artigianale italiano ha fatto registrare un trionfo durante la stagione estiva del 2023.Nel Nord Italia, la crescita è stimata al +8%, mentre al Centro Italia si è addirittura attestata al +12%. Ma è nel...

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