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Gi.Metal in arrivo tante novitą ad Host
Host è la più importante fiera al mondo dedicata alla ristorazione e all’accoglienza professionale e con grande orgoglio, Gi.Metal, conferma la sua partecipazione anche per la 41a edizione, oramai alle porte.In questa occasione si rinnoverà l’opportunità, per l’azienda toscana, di incontrare clienti fidelizz...
Esmach Foodservice Technology ad Host
A HOST 2019 LE NOVITÀ DI ESMACH DALLA PANIFICAZIONE ALLA RISTORAZIONE
Lo Stand P45 del Padiglione 4 sarà uno scenario davvero interessante durante questa edizione di HOST. Esmach presenta infatti Esmach FoodService Technology, la nuova divisione dedicata alla ristorazione. Il know-how consolidato in oltre 50 anni a servizio della panifi...
SPI SMART Esmach
È ideale nelle piccole realtà, per la gestione di tutti i tipi di impasto da forno, dal meno idratato al più idratato. Grazie al suo ridotto ingombro può facilmente essere riposta sotto al banco di lavoro e spostata agevolmente perché montata su ruote. Come si chiama questa rivoluzione nel tuo laboratorio? SPI SMART. &...
L’asse per la pizza in pala in 5 nuove misure
Sulla scia del successo riscosso dall’asse per la pizza “alla pala” o al “metro”, presentata nell’ultima edizione di Host, Gi.Metal ha deciso di ampliare l’offerta con altre cinque nuove misure. La scelta è nata con estrema naturalezza, dall’ascolto delle esigenze dei pizzaioli e dall’analisi ...
Lievito madre: i vantaggi della tecnologia
Ingrediente dalle proprietà uniche e ricercate per ottenere prodotti da forno di qualità superiore, il lievito madre spesso si rivela però un elemento difficile da gestire. Anche chi lavora da molto tempo nel settore, a volte riscontra nel trattamento del lievito madre le tipiche difficoltà legate al prodotto. Esmach Spa, azienda da oltr...
Da Napoli a Tokyo: il mio lavoro difficile, stimolante e importante
Simone Ferrara, figlio del fondatore della Ferrara Forni ci racconta, attraverso il suo ruolo in azienda, una rinomata realtà made in Italy.Ci racconti il tuo ingresso in azienda?«Aiuto mio padre da quando frequentavo le scuole medie; chiuse le scuole la mattina papà mi portava con sé e mi faceva vedere come si costruivano i for...
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