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La curiosità è un’abilità preziosa
“Io so con assoluta certezza di non possedere un talento speciale; la curiosità, l`ossessione e l`ostinata resistenza, unita all`autocritica, mi hanno portato alle mie idee”.Lo diceva Albert Einstein spiegando che le grandi occasioni nascono dalla curiosità, quella capacità con cui da sempre l’umanità si è ...
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Gli Istituti Alberghieri scaldano i forni per il Campionato Nazionale FIPGC
A Vittorio Veneto 60 giovani talenti provenienti da 30 scuole di tutta Italia si contendono il titolo di Migliore Pasticciere Juniores
Il tema: la monoporzione e il packaging. L’ingrediente base: il miele delle Dolomiti DOP
Gli Istituti Alberghieri d`Italia scaldano i forni. Da martedì 9 a giovedì 11 aprile, la pittores...
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Il cliente: sei tendenze per ingolosirlo e coccolarlo
Innovare è la capacità di adattarsi ai gusti emergenti del cliente, di trovare soluzioni alle sue esigenze, oppure di proporre creazioni originali che possono stupirli e diventare le tendenze del futuro. Ma a proposito di tendenze, quali sono quelle già in voga, le più seguite, nel 2024? Essere autentici: dagli ingredienti locali alle is...
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Italia Campione del Mondo della Gelateria
Lo ha raccontato Davide Malizia, team manager Italia, che ha aggiunto: “Vogliamo elevare la gelateria allo stesso livello d’attenzione della pasticceria, presso istituzioni e grande pubblico”
Una giornata che ha visto celebrata la gelateria italiana nella sua totalità e complessità: è successo oggi a Palazzo d...
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Il Tiramisù di Treviso diventa prodotto agroalimentare tradizionale
La ricetta originale (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao) del Tiramisù di Treviso è stata inserita nella lista ministeriale quale P.A.T. (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) del Veneto.
«Si tratta di un riconoscimento importante per la città e per l’intero sistema del Tiramis&ugra...
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Pasqua Confidential 2024: colombe, pastiere, uova e molto altro
Ci sono le colombe artigianali (dalla classica alle più stravaganti, come quella `napoletana` o quella salata con guanciale e carciofi), le pastiere (anche plant based), le uova di Pasqua ripiene di gelato, i casatielli e molto altro. Per una Pasqua very Food Confidential.
1) LA PASQUA 2024 FIRMATA DIEGO VITAGLIANO (NAPOLI). TUTTO PA...
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