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2022: nuove sfide ci attendono
Scrivereper parlare del nuovo anno (il 2022) che giunge è sempre, come dire, complicato. Potremmo scrivere e augurare tutto il bene e gli auguri del mondo, come si è soliti fare in queste circostanze. Raccontare che finalmente il vecchio anno se n’é andato, e che ora si potrà ricominciare al meglio. Ma solo parole destinate a resta...
Paolo Surace ci racconta la sua storia
Siamo nel cuore di Napoli, a piazza Carità al Ristorante Pizzeria Mattozzi. Qui dal 1833 si fa ristorazione.I Surace, storica famiglia di ristoratori, già noti per altri locali in città, rilevano il locale nel 1959 con Alfredo Surace, che portò con sé anche i due figli, Franco e Lello. Oggi Paolo Surace, proprietario dello storico...
“Green Pass e aumenti”
Estate 2021, la più calda degli ultimi due secoli, così hanno riportato TV e giornali, ed effettivamente vero è, il caldo era insopportabile e ha contribuito ad arroventare ancor più l’aria di questa seconda estate italiana ai tempi del covid.Aria calda, se non torrida sul famoso green pass un provvedimento che ha rigurdato molto d...
Salvatore Grasso... da grande farò il "cloccatore"
Abbiamo, varcato la soglia della Pizzeria Gorizia 1916 e fatto due chiacchiere con il patron Salvatore Antonio Grasso.Un fedelissimo delle tradizioni ma anche amante dell’innovazione, presidente dell’associazione “Le Centenarie”, prepara la sua pizza secondo la più antica tradizione ,condita con prodotti di qualità inegua...
Enzo Coccia, conoscenza del mondo pizza come pochi
Con molto piacere pubblichiamo un’intervista al nostro amico pizzaiolo Enzo Coccia. Un pizzaiolo a dire poco speciale, senza alcun dubbio uno dei massimi esponenti della pizza napoletana. Di lui mi restano impresse le parole che mi raccontò qualche anno fa, intervistato in occasione del libro “Napoli e la Pizza, la Storia comincia da Qui”. ...
La Rinascenza
Come si cambia, per non morire…” canta Fiorella Mannoia, una frase che di questi tempi è l’imperativo assoluto, viviamo e lavoriamo in un’epoca dove i cambiamenti, anche in forza alla pandemia che ci ha travolto sono evidenti e ineludibili.Ci troveremo di fronte a un consumatore che, dopo la traumatica esperienza vissuta, sarà...
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