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Nuvola d’Estate: la dolce novità del bakery chef Fabio Tuccillo
   Non c’è stagione che tenga per gli amanti del panettone, che non si accontentano del periodo natalizio per gustare questa dolce specialità e che, ormai da qualche tempo, è sulle tavole degli italiani anche nella sua versione “estiva”. Proprio per sedurre i golosi estimatori e non, di sua eccellenza il Panettone, nas...
Iuppi è il gelato funzionale vegetale per tutti
 Iuppi è un’assoluta novità per il mondo della gelateria. Si tratta di un prodotto vegetale, privo di lattosio e glutine, un tipico esempio di come accettare la sfida dei trend moderni possa diventare il propulsore della creatività. Qual è la sfida dei trend moderni? Creare un prodotto “free from”, che sia privo di ...
La più iconica bibita italiana si trasforma in gelato
 Una nuova collaborazione tra due brand dell’eccellenza italiana porterà attimi di pura gioia nell’estate 2022. Cedrata Tassoni, storica bibita al cedro, e Cioccolatitaliani, uno dei maggiori retailer di gelato in Italia e all’estero, propongono un nuovo gusto creato dall’incontro tra l’inconfondibile Cedrata e il gelato, disponi...
Dal Premio Italia Pasticceria alla presentazione di “Panettone Summer” 2022
 Italia Pasticceria, brand lanciato dalla Gold Event Organization di Emanuele Giordano – ente organizzatore della nota Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro - vuole rappresentare un programma di iniziative culturali e promozionali a favore delle aziende del settore pasticceria ed è un brand realizzato per dare lustro alla pasticceria italiana ...
Alla scoperta della cheesecake
 La cheesecake nasce in Europa e precisamente nell’Antica Grecia. Fonti storiche raccontano, infatti, di come, durante le Olimpiadi del 776 a.C., gli atleti dell’isola di Delos usavano rifocillarsi di dolci molto energetici e supercalorici a base di miele e formaggio di pecora. Secondo quanto ci tramanda Callimaco, un tale Egimio si era dilettato con la ...
Le nuove tendenze del mondo dei lievitati
 Vasocottura, il colore in pasticceria e i lievitati alternativi i temi trattati durante il corso di formazione dell`Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano tenutosi nella sede di Agugiaro & Figna Molini   Una panoramica sul mondo dei lievitati oggi e sul loro sviluppo nell’immediato futuro sono stati gli argomenti princ...

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