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La nuova asse per la pizza in pala

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Asse-pizza-in-pala-1.jpg

Nata su richiesta di molti pizzaioli specializzati nella pizza in pala o “alla romana”, la nuova asse Gi.Metal è stata presentata durante Host 2017, riscuotendo subito un’attenzione senza paragoni. L’impugnatura è da un lato, con fresatura sulla parte frontale, per favorire sia la presa in carico che il rilascio della pizza nel forno. A differenza delle tradizionali assi in legno, l’utilizzo dell’alluminio rende il prodotto leggero, solido, duraturo, igienico e facile da pulire. La stesura della pasta e la farcitura vengono talvolta eseguite direttamente sulla pala, per questo è necessario uno strumento robusto, che faciliti lo  scorrimento della pasta sulla pietra refrattaria del forno e che sia nello stesso tempo leggero e maneggevole.
Nella versione forata l’asse presenta fori su tutta la superficie, appositamente studiati per conferire basso attrito e scaricare la farina, evitando che attacchi sul fondo della pizza, rischiando di bruciare.

 

Asse-pizza-in-pala-2.jpgVantaggi:

• leggerezza
• scorrevolezza
• facilità di pulizia e igienicità
• durata
• foratura

 

Codice Art.: AM-3090A - AM-3090AF (versione forata)

Dimensioni: 30x90 cm

 

www.gimetal.it


15/12/2017

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