Cirio Alta Cucina è tornato ad essere protagonista alla manifestazione riservata ai professionisti Ho.re.ca. specializzati nel settore “pizzeria”, svoltosi dal 21 al 23 maggio 2018 alla Mostra d’Oltremare di Napoli. Non poteva esserci location più azzeccata per questa kermesse, ospitata proprio nella patria della pizza, lì dove l’arte unica dei pizzaioli napoletani è stata di recente riconosciuta come patrimonio culturale dell’umanità Unesco.

Se la pizza evoca Napoli e le sue tradizioni, il pomodoro italiano verace e di alta qualità si identifica con Cirio, il brand storico dell’alimentare italiano . Cirio Alta Cucina è stato protagonista dei principali avvenimenti previsti alla manifestazione: due master class con show cooking, gli incontri a tema e la sponsorizzazione del 3° Trofeo Tuttopizza a squadre, nonchè il proprio stand dedicato (Sala A, box 161-162-163). 

In questo spazio, il miglior pomodoro 100% italiano di Cirio Alta Cucina è stato utilizzato dal pizzaiolo Marco Amoriello, Campione del Mondo di Pizza senza glutine, che si è alternato con Giuseppe Cardone della Pizzeria La Perla 3.

Lunedì 21 maggio Cirio Alta Cucina ha partecipato al primo master class suddiviso in due momenti:  “Pizze con variante di ciliegini e datterini”, “Pizze con i cotti a vapore”, “Pizze estive” e  lo show cooking a cura di Giuseppe Cardone e Vincenzo Livera. La seconda ora è stata condotta da Marco Amoriello e ha trattato il tema: “I segreti per una verace pizza gluten free con il pomodoro Cirio Alta Cucina”.  

Martedì 22 maggio è stata la volta dell’altro master class su “Pizza: gli ingredienti fanno la differenza. Quando la tradizione guarda avanti”, a cura della rivista Italia a Tavola e del vice direttore Gabriele Ancona. L’evento è stato realizzato in collaborazione con il Consorzio del Formaggio Grana Padano, Farine 5 Stagioni Agugiaro & Figna, Cirio Alta Cucina e Birra Menabrea. L’appuntamento è stato curato da Salvatore Santucci (AVPN) e Luciano Sorbillo.

www.cirioaltacucina.it