Palermo, cuore pulsante del Mediterraneo, ospiterà fino al 23 novembre la prima edizione di MeBiForum – Mediterranean Biodiversity Forum. Cosa mangiano gli italiani a tavola? Lo svelerà il prof. Michele Carruba, presidente della Fondazione Onlus Istituto Nutrizionale Carapelli nell’ambito del progetto Olive Oil Forum.

L’evento è una eccezionale occasione di confronto internazionale su temi quali cibo, vino, olio, biodiversità e sostenibilità agroalimentare dell’area del Mediterraneo. Al centro di Olive Oil Forum c`è il desiderio di capire il presente e fare un passo nel futuro. L`innovazione è presupposto indispensabile per stare al passo col mercato. L’evento sarà coordinato da Alberto Grimelli, giornalista e agronomo nonché fondatore di Teatro Naturale, media partner del progetto Olive Oil Forum. Come. “MeBiForum è un progetto che vuole far emergere l’innovazione e l’originalità nell’ambito della biodiversità legata al bacino del Mediterraneo”, sottolinea Maurizio Rosellini, Ceo di Agrifood Consulting ed Event manager dell`iniziativa.

E’ in questo prestigiosissimo contesto che il prof. Michele Carruba, uno dei più celebri studiosi del settore nonché presidente della Onlus Istituto Nutrizionale Carapelli, farà il suo intervento. Si soffermerà su: “Noi siamo quello che mangiamo, italiani e dieta mediterranea: il valore dell’olio evo per la nostra salute”.

Ecco un abstract:

“La nostra salute dipende dalle nostre scelte. La nostra tradizione mediterranea ci ha lasciato una eredità che oggi è patrimonio dell’umanità intera: la Dieta Mediterranea. Essa si basa su alcune fondamenta: poca carne, pochi grassi animali; privilegiare il consumo di pesce, frutta e verdura e cereali integrali. Una delle colonne portanti è il consumo regolare e costante dell’olio di oliva.

Attraverso una ricerca, condotta a livello nazionale, è stato chiesto agli intervistati se pensavano di mangiare correttamente e più dell’80% ha risposto di sì! Poi, però, quando abbiamo chiesto quante porzioni mangiavano di questo o quello a settimana, è emerso che proprio quell’80% che pensava di mangiar bene ... aveva, invece, molte carenze od eccessi.

Il 46% di quell’80% che credeva di mangiar bene, infatti, ha carenza di frutta e verdura.

Gli errori più comuni sono:

-  il 41% mangia troppi dolci

-  il 76% mangia poco latte e derivati

- l’81 mangia poca frutta

- il 65% poca verdura

- c’è un eccesso nel 28% di carne lavorata e nel 25% di carne rossa.

Questi risultati sono riferiti ad un campione significativo della popolazione adulta.

Ma veniamo all’olio di oliva

Nel 38% del campione intervistato, l’olio di oliva risulta carente rispetto alla quantità raccomandata: dovrebbe essere di 30 grammi al giorno pari a 3 cucchiai al dì. Il 46% ha un consumo normale di olio di oliva, ma il 14% eccede.

Inoltre, sappiamo come risultato di una serie di vari studi – nostri e di altri - di questi ultimi 20 anni, che se uno segue almeno due delle caratteristiche alimentari della dieta mediterraneail risultato è:

- una riduzione del 20% della mortaliltà per tutte le cause

- la possibilità di rimanere in buona salute

- di avere una aspettativa di lunga vita e di qualità della vita elevata. 

Come Fondazione Onlus Istituto Nutrizionale Carapelli, siamo impegnati a studiare i meccanismi attraverso i quali il consumo dell’olio evo agisce sulla salute umana. Sappiamo che gli strumenti sono i grassi monoinsaturi e gli anti ossidanti, che garantiscono la nostra salute”.

(Comunicato Stampa)