L’Università dei Sapori ospiterà, lunedì 16 aprile, un’importante appuntamento di grande interesse per i pizzaioli e per i professionisti della filiera della pizza: Molini Spigadoro presenterà il network “Qui pizza nel cuore”.

Si tratta di un innovativo progetto frutto della partnership fra Molini Spigadoro, Università dei Sapori e Università degli Studi di Perugia - Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Umana ideato al fine di diffondere una nuova idea di pizza, improntata a qualità, salubrità e gusto, in perfetta armonia con le sane abitudini alimentari della dieta mediterranea, vero e proprio modello di dieta equilibrata e salutare. In occasione della presentazione i partecipanti potranno, grazie alla guida di relatori esperti di grande calibro, conoscere nel dettaglio le linee guida del progetto, le direttive tecniche, nutrizionali, scientifiche e formative.

I relatori che porteranno avanti il seminario sono il Prof. Francesco Galli dell’Università degli Studi di Perugia, Facoltà Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Umana (illustrerà i benefici della fibra, di un’alimentazione sana e controllata e i il valore aggiunto dell’etichetta nutrizionale) e Mario Cucchia, AD di Molini Spigadoro (illustrerà il progetto “100% SANO” sulla produzione di farine senza contaminanti e la linea di farine NUTRIDEA ricca di fibra e oligoelementi). Con loro anche tecnologi pizzaioli e panificatori che daranno preziosi indicazioni su tecniche di impasto e lievitazione della pizza. L’incontro si chiuderà con una dimostrazione pratica sulla preparazione della pizza ed una degustazione di alcuni impasti di pizza.

 Qui Pizza nel Cuore Point

“Qui pizza nel cuore” è un progetto improntato al benessere, ma è anche un progetto che può avere risvolti economici interessati: il seminario spiegherà, appunto, anche tutti i vantaggi competitivi ed i plus promozionali del network; aderire a “Qui pizza nel cuore”, va sottolineato, è gratuito. Essere un “Qui Pizza nel Cuore Point” significa mettere in primo piano la sensibilità del consumatore per la sana, corretta e gustosa alimentazione. Chi aderisce avrà a disposizione diversi strumenti di comunicazione e promozione in grado di dare valore al lavoro di pizzaiolo e parlare al consumatore finale.