La birra? Da oggi oltre a berla sarà possibile spalmarla. Il nuovo prodotto, frutto della collaborazione tra due aziende reatine, la Cioccolateria Napoleone di Rieti ed il Birrificio Alta Quota di Cittareale, è stato presentato al Salone del Gusto Terra Madre di Torino. La "birra spalmabile" sembra essere destinata a rivoluzionare il tradizionale ambito enogastronomico che viene associato alla birra.

«Non è la prima volta in Italia ed in Europa che si tenta di realizzare una birra non liquida - spiega Claudio Lorenzini del birrificio Alta Quota di Cittareale - ma i test realizzati non sono andati a buon fine in quanto l`abbinamento tra gli ingredienti non era vincente. Noi riteniamo di aver trovato la formula giusta con l`utilizzo di prodotti di eccellente qualità, che per quanto riguarda la birra prevede l`utilizzo delle nostre varietà Omid e Greta».

«La birra spalmabile che abbiamo ideato e che si presenta come una gelatina dolce e profumata alla birra con sfumature diverse - spiega Pietro Napoleone della Cioccolateria Napoleone di Rieti - è un prodotto realizzato in due tipologie, la prima più delicata e la seconda con un aroma inteso e gusto corposo. La birra spalmabile accompagna egregiamente antipasti e formaggi, è ottima sui crostini. Siamo molto soddisfatti di come è riuscito questo nuovo prodotto e della collaborazione che è nata con l`azienda di Lorenzini. Secondo noi il futuro è questo».

Fonte ANSA